هذه السلطة المفرومة من الحمص مع رقائق بيتا معبأة بالبروتين النباتي
هذا الحمص والخيار وسلطة الطماطم طازجة ولذيذة. معبأة مع رقائق Pita المقرمشة ، فيتا دسمة وزيتون ملموس ، توفر هذه السلطة نكهات نابضة بالحياة في كل لدغة. استمتع به كطبق جانبي أو إضافة دجاج أو سمك السلمون المشوي أو المحمص لجعله طبقًا رئيسيًا.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: بريسيلا مونتيل
قابل الطبق الجانبي الجديد الخاص بك:سلطة الحمص المفروم مع رقائق بيتا.هذا الطبق الطازج الملون معبأ بالنكهة ، حيث يلبي زيتون فتيا الكريمي ، والخضار الطازجة والحمص ، والتي تضيف أيضًا جرعة صحية من البروتين والألياف لملئاتك والحفاظ على الأمعاء بسلاسة. تضيف رقائق Pita MultiGrain المكسرة أزمة أثناء امتصاصها لنكهات الضمادة. خلاصة القول: إنها صحية وسريعة للتحضير ولذيذ تمامًا. تابع القراءة للحصول على أفضل النصائح والحيل لجعل هذه السلطة الخاصة بك.
نصائح من مطبخ اختبار Eatewell
هذه هي النصائح الرئيسية التي تعلمناها أثناء تطوير واختبار هذه الوصفة في مطبخ الاختبار الخاص بنا للتأكد من أنها تعمل ، وأذواق رائعة ومفيد لك أيضًا!
- لجعل هذه السلطة أكثر حيوية ، اختر الطماطم متعددة الألوان أو استخدام طماطم الكرز الصفراء أو البرتقالية بدلاً من اللون الأحمر.
- الخيار الفارسي مثاليون لهذه السلطة. إنها تميل إلى أن تكون حلوة ، صغيرة ، لها بشرة رقيقة وعدد قليل جدًا من البذور ، مما يجعل الإعدادية نسيمًا. إذا لم يكن لديك خيار فارسي في متناول اليد ، فسيعمل أي مجموعة متنوعة - فقط تأكد من تقشير جلود أكثر صرامة وطرد البذور للحصول على أفضل نسيج ونكهة.
- في حين أن الفيتا المربعة المسبقة مريحة وتعمل على ما يرام ، فإننا نحب الانهيار فيتا من كتلة. على عكس الفيتا المخلوطة مسبقًا ، فإنه لا يحتوي على عوامل مضادة للالتقاط ، والتي يمكن أن تجفها وتملأ نسيجها.
- إذا كنت ترغب في تحويل هذه السلطة إلى طبق رئيسي ، فحاول إضافة بعض الدجاج المشوي المفروم أو سمك السلمون المحمص. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفاصوليا البيضاء لجرعة من البروتين النباتي.
ملاحظات التغذية
- يتم تحميلها مع البروتين والألياف النباتية. قد يؤدي تناول الأطعمة المرتفعة في الألياف إلى تحسين صحة الأمعاء حيث تغذي الألياف البكتيريا الجيدة في أمعائك. الحمص هي أيضا مصدر لفولات ، فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا.
- ال في هذه السلطة إضافة أكثر من أزمة منعشة. كما أنها تحتوي على cucurbitacins ، وهو مركب ثبت أنه يحتوي على فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. والخيار لديهم تركيز مرتفع للمياه ، مما يساعد على تعزيز الترطيب.
- احصل على اللون الأحمر من اللايكوبين ، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. يمكن أن يؤدي الحد من الالتهاب إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. جنبا إلى جنب مع اللايكوبين ، تحتوي الطماطم على الفيتوين والفيتوفلوين ، جميع الكاروتينات التي قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: بريسيلا مونتيل
وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)
مكونات
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في البكر
½ ملعقة صغيرة ديجون الخردل
1 صغير الثوم القرنفل، مبشور (حول¼ ملعقة صغيرة)
⅛ ملعقة صغيرةمتشققةالفلفل الأسود
⅛ ملعقة صغيرة ملح
1 (15 أونصة) يمكن الحمص غير المضافة ، شطف
1 كوب الطماطم الكرز، المتزوج
1 كوبانهارتجبنة الفيتا
1 صغير الخيار الفارسي، بذور ومفروم ناعما (حول½ كوب)
½ صغير الفلفل الأحمر، المفروم بدقة (حول⅓ كوب)
½ صغير البصل الأحمر، المفروم بدقة (حول⅓ كوب)
¼ كوب الأعشاب الطازجة المقطوعة المفرومة(مثل Oregano ، النعناع والبقدونس مسطح الأوراق)
1 ملعقة كبيرةالمفروم ناعماحرض الزيتون كالاماتا
½ كوب رقائق Pita Multigrain المسحوقة، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
الاتجاهات
خفق 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ملعقتان كبيرتان من زيت ، ملعقة صغيرة من الخردل ، والثوم المبشور وملعقة صغيرة من كل فلفل وملح في وعاء كبير حتى يتم دمجه.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: بريسيلا مونتيل
يُضاف الحمص المشطف ، والطماطم المربعة ، و 1 كوب فيتا ، والخيار المفروم ، والفلفل الحلو والبصل ، وأعشاب كوب ، وملعقة كبيرة من الزيتون ؛ إرم حتى المطلية بالتساوي. إضافة نصف كوب من رقائق بيتا. إرم الجمع. يقدم مع رقائق Pita إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: بريسيلا مونتيل
للمضي قدمًا
تبريد الملابس (الخطوة 1) في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام. يهز قبل العمل لإعادة إبداع المكونات.
الأسئلة المتداولة
سوف يستمر بقايا هذه السلطة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة. ستحصل رقائق Pita على فطير في ارتداء الملابس ، لذلك نوصي بإضافتها قبل التقديم مباشرة حتى يظلوا لطيفين ومقرمشين.
أي حبوب معلبة ، مثل Cannellini أو Pinto ، ستكون مناسبة للغاية. فقط تأكد من اختيار التنوع غير المضافة ، حيث يمكن أن تكون الفاصوليا المعلبة عالية في الصوديوم. بدلاً من ذلك ، يمكنك مبادلة edamame المطبوخة للحصول على تطور ممتع!
يمكنك ببساطة ترك رقائق Pita أو استخدام رقاقة خالية من الغلوتين في مكانها. يمكنك إضافة الحمص المقرمش أو حبة منتفخة مثل الأرز أو الكينوا بدلاً من ذلك.
وصفة طورتها جيوفانا فازكويز
Eatwell.com ، مارس 2025
حقائق التغذية(لكل وجبة)
262 | سعرات حرارية |
13g | سمين |
29g | الكربوهيدرات |
9G | بروتين |
حقائق التغذية | |
---|---|
حصص لكل وصفة 6 | |
حجم التقديم حوالي 1 كوب | |
سعرات حرارية 262 | |
٪ القيمة اليومية * | |
الكربوهيدرات الكلية29g | 10 ٪ |
الألياف الغذائية5G | 16 ٪ |
مجموع السكريات5G | |
بروتين9G | 18 ٪ |
مجموع الدهون13g | 17 ٪ |
الدهون المشبعة4G | 19 ٪ |
الكوليسترول17mg | 6 ٪ |
فيتامين أ51 | |
فيتامين ج19mg | 21 ٪ |
فيتامين د0Âμg | |
فيتامين ه2mg | 16 ٪ |
حمض الفوليك111µg | |
فيتامين ك16µg | |
الصوديوم404mg | 18 ٪ |
الكالسيوم130mg | 10 ٪ |
حديد2mg | 14 ٪ |
المغنيسيوم38mg | 9 ٪ |
البوتاسيوم277mg | 6 ٪ |
الزنك1mg | 14 ٪ |
فيتامين B120Âμg | |
أوميغا 30g |
يتم حساب معلومات التغذية بواسطة اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.
* القيم اليومية (DVS) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي تستهلكها كل يوم. تخبرك القيمة اليومية المئوية (٪ DV) الموجودة في ملصقات التغذية بمدى حصة طعام أو وصفة معينة في كل من هذه المبالغ الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي 2000 من السعرات الحرارية. اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المعينة. (على سبيل المثال ، يوصى بأن يأكل الأشخاص الذين يتابعون اتباع نظام غذائي صحية القلب أقل من الصوديوم على أساس يومي مقارنة بأولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي قياسي.)
(-) المعلومات غير متوفرة حاليًا لهذا المغذيات. إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية ، فتأكد من استشارة مزود الرعاية الأولية أو اختصاصي التغذية المسجل لفهم احتياجاتك في التغذية الشخصية بشكل أفضل.