نضمن أن تكون وصفات الحساء النباتي الكريمية دافئة ومشبعة. سواء كنت تستخدم الفطر أو البروكلي أو القرنبيط، فإن الخضروات هي نجم هذه الشوربات. وصفات مثل شوربة كريمة البروكلي وشوربة كريمة الفطر والشعير سلسة ولذيذة للغاية، وسوف ترغب في الحصول على بعض الخبز المقرمش في متناول اليد لتستمتع بكل الخير.
تزوجيني حساء الحمص مع الكرنب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
حساء الحمص الكريمي هذا مستوحى من طبق ماري مي تشيكن، وهو طبق يحتوي على الدجاج والطماطم المجففة بالشمس. لقد أعطينا هذا الطبق لمسة نباتية من خلال استبدال الدجاج بالحمص واللفت لإعداد وجبة مريحة ودافئة مثالية للطقس البارد.
شوربة الجوز مع حليب جوز الهند
يُقدم هذا الحساء ذو النكهة الكاملة كدورة أولى أو كحساء خضار ناعم فوق الأرز مع جانب من الخضار المطبوخة. لقد استخدمنا حليب جوز الهند كامل الدسم، والذي ينتج حساءًا حريريًا منحلًا. يمكنك استخدام حليب جوز الهند الخفيف، إذا كنت تفضل ذلك، لحساء ذو قوام أقل (وجرام واحد فقط من الدهون المشبعة لكل وجبة).
شوربة البطاطس والكراث السهلة في طباخ بطيء مع بورسين
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: مارغريت ديكي، مصمم العناصر: جوليا بايليس
يعرض حساء الكراث الكريمي الذي يتم طهيه ببطء نكهة البصل الخفيفة من الكراث، معززة بالكثير من الأعشاب الطازجة والمجففة مع إضافة البطاطس للملمس والجسم. بورسين هو جبن طري قابل للدهن، يشبه الجبن الكريمي المخفوق، ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والثوم والأعشاب يعزز هذا الحساء حقًا.
شوربة كريمة الطماطم والكينوا
حساء الطماطم اللذيذ هذا مليء بالخضروات. لتكثيف الحساء، نقوم بهرسه قبل إضافة الكينوا. يضيف النصف والحليب الكريمة إلى الطماطم ويقلل حموضة الطماطم، مما يضيف التوازن ويجعل نكهات الحديقة الطازجة تتألق. يقدم مع الخبز المقرمش أو الجبن المشوي للتغميس.
شوربة لازانيا نباتية
المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: علي رامي، مصمم الدعائم: كلير سبولين
يمكن العثور على جميع النكهات اللذيذة لللازانيا النباتية في هذا الحساء المريح. يوفر الفطر والكوسة والسبانخ اللون والعناصر الغذائية، في حين توفر طبقة الريكوتا والموزاريلا نكهة الجبن والدسمة المميزة. يقدم مع سلطة جانبية أو خبز مقرمش للتغميس.
شوربة القرنبيط والكوسا بالكريمة
يحصل حساء القرنبيط والكوسة على ملمس حريري من مزج القرنبيط والكوسة ذات النكهة الناعمة معًا. مجرد لمسة من الحليب والقشدة تتحد مع جبنة الشيدر الحادة لإضافة المزيد من الكريمة والنكهات اللذيذة إلى هذا الحساء النباتي الدافئ.
حساء اليقطين بالكاري مع البصل والتمر الهندي
النكهات القوية المستعارة من الكاري على الطريقة السريلانكية تجعل من حساء اليقطين بالكاري بداية لإيقاظ الحنك. يعتبر البصل والتمر الهندي، المقتبس من الشيف سام فور في ليكسينغتون، كنتاكي، من التوابل الرائعة. إذا كان لديك أي بقايا، فسوف تجعل شطائر الديك الرومي الخاصة بك في اليوم التالي تغني!
شوربة الفول السوداني الكريمية مع المريمية
حساء الفول السوداني الكريمي هذا يجعل نكهة الفول السوداني تتألق حقًا، وتضيف المريمية الطازجة نكهة خريفية لطيفة. على الرغم من أننا كثيرًا ما ندعو إلى استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية في وصفاتنا، إلا أننا لا ننصح بها هنا، لأنها يمكن أن تجعل الحساء رمليًا وزيتيًا.
شوربة الفاصوليا البيضاء بالكريمة
تصوير: كايتلين بنسل، تصميم الطعام: إميلي نابورز تصميم دعامة القاعة: جوليا بايليس
وصفة حساء الفاصوليا البيضاء الخفيفة الكريمية غنية بالنكهة بفضل الكثير من الفاصوليا والخضار وجبنة البارميزان.
شوربة الفطر والسبانخ بالكريمة مع الأرز البري
يأتي هذا الحساء الكريمي المليء بالخضروات معًا بسهولة لتناول وجبة دافئة. يضيف الأرز البري دفعة من البروتين والألياف، لكن يمكنك استبداله بحبوب كاملة أخرى مثل الأرز البني أو الشعير، إذا كنت تفضل ذلك.
حساء جوز الهند بالكاري والقرع مع البذور المتبلة
في حساء القرع بالكاري، نترك قطع القرع الرقيقة سليمة لإعطاء قوام الحساء. إذا كنت تبدأ بقرع كامل، يمكنك تحميص بذوره بدلًا من حبات البيبيتاس.
شوربة الكوسة والحمص الكريمية مع السبانخ
الحمص المعلب مع الطحينة يزيد من سماكة حساء الخضار البسيط هذا ويعطيه قوامًا كريميًا. يوفر الحمص أيضًا بروتينًا نباتيًا مُرضيًا ويندمج مع الخضار لإضافة الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن. يقدم هذا العشاء السهل مع شرائح الرغيف الفرنسي.
حساء اليقطين النباتي
يمكن لحساء اليقطين النباتي المليء بالبهارات والكاجو الكريمي أن يقدم عشاءًا سهلاً طوال أيام الأسبوع أو يمكن أن يرتقي إلى طبق نباتي رئيسي يستحق عشاء العطلة من خلال تقديمه في قرع محمص طازج مجوف.
هيربي وايت جازباتشو
يستبدل هذا الجازباتشو الطماطم بالبطيخ أو العنب للحصول على مذاق أكثر حلاوة ويحصل على ملمس حريري من لوز ماركونا. إذا لم تتمكني من العثور عليه، استخدمي اللوز منزوع الجلد وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت وقليل من الملح.
شوربة الخيار والشبت بالكريمة
مزيج من الأفوكادو والزبادي يمنح الخيار العصير الكمية المناسبة من الكريمة في حساء الخيار البارد الغني.
حساء البطاطس في طباخ بطيء بأربع طرق
تأكد من استخدام البطاطس الشمعية، مثل الحمراء أو يوكون جولد، في وصفة حساء البطاطس الكروكبوت. ستكون النتيجة أكثر دسمًا مما لو كنت تستخدم الأصناف النشوية مثل الخمر. قم بتحميل وعاءك مثل البطاطس المخبوزة الكلاسيكية أو راجع النصيحة (أدناه) لمزيد من الطرق لخلطها.
شوربة كريمة البروكلي
هذه الوصفة البسيطة والصحية لحساء البروكلي بالكريمة تحصل على نكهتها من مزيج من الخضار العطرية، بما في ذلك الكراث والكرفس. استخدام الخلاط الغاطس (أو الخلاط العادي) يمنحه ملمسًا ناعمًا وكريميًا. استمتع بحساء البروكلي الكريمي المصنوع منزليًا كمقبلات مريحة أو قم بإقرانه مع شطيرة أو سلطة لتناول طعام الغداء أو العشاء.
شوربة كريمة الفطر
تدعوك هذه النسخة الصحية من حساء الفطر التقليدي بالكريمة إلى هرس نصف الحساء للحصول على مذاق غني كريمي وترك النصف الآخر كما هو الحال مع الملمس اللحمي. لا تتجاهل البقدونس والطرخون حيث يضيف كلاهما لمسة لطيفة من الألوان، ونكهاتهما تتناغم بشكل جيد مع الفطر. تأكد من تحمير الفطر جيدًا لأن ذلك سيضيف المزيد من العمق إلى الحساء.
https://jona.homes/food/jeannie/recipe/275929/healthy-cream-of-mushroom-soup/
لن تخمن أبدًا أن وصفة حساء القرع بالجوز المصنوعة من الفخار هي مجرد تفريغ بسيط. إن تعزيز النكهة من شراب القيقب وخل التفاح والتوابل يحدث فرقًا كبيرًا! يُقدم هذا الحساء الخفيف كمقبلات لعيد الشكر النباتي أو مع السلطة والخبز المقرمش لعشاء نهاية الأسبوع.
شوربة البطاطا الحلوة والفول السوداني بالكاري
علي ريدموند
في وصفة الحساء اللذيذة هذه، تنضج البطاطا الحلوة في كاري جوز الهند السريع، مما ينتج عنه مرق كريمي سميك تتخلله نفحات من الثوم والزنجبيل. نحن نحب الفول السوداني لسعره الرخيص ونكهته المتنوعة. كما أنها مصدر رائع للبروتين، حيث تحتوي أونصة واحدة منها على 7 جرامات.
شوربة الطماطم الكريمية مع تورتيليني
إذا كنت من محبي التغميس الكلاسيكي المكون من الجبن المشوي اللذيذ وحساء الطماطم، فسوف ترغب في تجربة هذا السرد. المعكرونة المليئة بالجبن الطافية في قاعدة الطماطم الترابية تمنحك نفس المزيج الكريمي واللذيذ دون كل الفتات.
شوربة الفاصوليا السوداء النباتية
معبأ بالبروتين والألياف، لا يحتاج هذا الحساء إلى اللحوم ليكون مرضيًا. إن نقع الحبوب وطهيها بنفسك، بدلًا من فتح العلبة، يضمن حصولك على نكهة وملمس رائعين. (ويقوم الطباخ البطيء بمعظم العمل!)
شوربة كريمة الفطر النباتية
حساء الفطر النباتي الكريمي هذا سميك بالجوز، مما يمنح الحساء قوامًا كريميًا - لا حاجة للكريمة! أضف الفطر المقلي والجوز في الأعلى للتزيين والقليل من القرمشة، ونثر الثوم المعمر الطازج لمزيد من النكهة.
شوربة القرنبيط النباتية المحمصة مع البقدونس والثوم المعمر
يمنح القرنبيط المقلي وصفة الحساء النباتي السهلة للغاية مذاقها الكريمي دون إضافة أي منتجات ألبان. للحصول على ملمس حريري، اهرسي الحساء في الخلاط بدلًا من استخدام الخلاط الغاطس.
