قد يكون موسم العطلات الشتوية هو الوقت الأكثر ازدحامًا في العام، ولكن موسم ما بعد العطلة يكون مزدحمًا بنفس القدر تقريبًا، حتى بالنسبة للنجوم مثل جينيفر غارنر. بين إزالة جميع ديكورات العطلة، والعودة إلى روتين العمل والمدرسة والتعامل مع قرارات العام الجديد، إنها أسابيع قليلة مزدحمة. لهذا السبب يعيد غارنر ضبط نفسه باستخدام وصفة بسيطة لتحضير وجبة الإفطار تجعل الصباح يمر بسلاسة أكبر.
هذه اللقمات الصغيرة اللذيذة سهلة التحضير، وتخزينها بشكل جميل، وتعد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة مثالية. الوصفة التي يستخدمها غارنر تأتي منهانا كلينج، الذي يدير مدونة Lovely Delites. مليئة بالجبن الكريمي وجبنة الموتزاريلا الذائبة والخضروات الملونة مثل الفلفل الأحمر والسبانخ، تعتبر لقيمات البيض احتفالية بقدر ما هي صحية. بالإضافة إلى ذلك، فهي قابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية - جرب وصفاتنا المشابهة مثل وصفاتناأو
ما يجعل قضمات البيض هذه أفضل هو مدى سلاسة انتقالها إلى العام الجديد. بعد العطلات، إنها طريقة رائعة للبدء من جديد بسهولة،التي تدعم العادات الصحية. سواء كنت تتناول وجبة إفطار مرضية قبل يوم حافل أو وجبة خفيفة سريعة لإبقاءك نشيطًا، فهي مثالية للبقاء على المسار الصحيح لتحقيق أهداف العام الجديد دون التضحية بالنكهة.
تبدأ عملية غارنر بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وإعداد قالب مافن السيليكون برذاذ الطبخ لضمان إطلاق اللقيمات دون عناء. بينما يسخن الفرن، تقوم بتقطيع الفلفل الأحمر المحمص أو الخام جيدًا - وهو مكون كان أطفالها يطلقون عليه اسم "التفاح اللذيذ" والسبانخ. إذا كنت ترغب في تعزيز الأشياء، يمكنك إضافة بعض الإضافات مثل البصل المكرمل أو نقانق الديك الرومي المقطعة لمزيد من النكهة والملمس.
الخطوة التالية هي المزج. تقوم غارنر بسحب خلاطها اليدوي الموثوق به وتجمع بين البيض والجبن وجبنة الموزاريلا المبشورة. (في حين أن الوصفة الأصلية تتطلب بياض البيض بالكامل، تختار غارنر نصف بيضة مكسورة ونصف بياض بيضة سائلة من علبة كرتونية). تخلط لمدة 60 ثانية تقريبًا، مما يخلق نسيجًا خفيفًا وجيد التهوية مليئًا بالفقاعات. تحب أن تقول: "الفقاعات هي صديقتك"، فهي السر في الحصول على لقيمات طرية ومطبوخة بشكل مثالي. لهذا السبب، يمكن أن يكون استخدام الخلاط أيضًا وسيلة سهلة لخلط هذه اللقيمات معًا، فالشفرات الطنانة ستعمل بالتأكيد على تهوية الخليط.
بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، يقوم جارنر بتجميع قطع البيض. تقسم الخضار المقطعة بالتساوي بين قوالب المافن، وتسكب خليط البيض في الأعلى حتى يمتلئ كل منها بثلاثة أرباع، وترشها بالملح والفلفل والقليل من الجبن الإضافي لمزيد من الثراء. بعد ذلك، يوضع قالب المافن على صينية الخبز، التي تملأها بالماء المغلي في منتصف القالب تقريبًا. حمام البخار هذا هو المفتاح للحصول على ملمس ناعم وحريري للقضمات.
إذا كان لديك فقط أوراق خبز ذات حواف منخفضة، فقد يكون وضع قالب المافن في طبق خبز كبير يمكنك صب الماء فيه خيارًا أفضل.
تُخبز اللقيمات على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح ثابتة عند اللمس وتبدأ في الابتعاد عن حواف القالب. للحصول على اللمسة النهائية المثالية، يقوم غارنر بتحويل الفرن إلى الشوي ويترك الأسطح مقرمشة لمدة دقيقتين، مع المراقبة عن كثب لتجنب الإفراط في تحميرها. النتيجة؟ قمة ذهبية جميلة ومقرمشة قليلاً من المستحيل مقاومتها.
بعد ترك اللقيمات تبرد لبضع دقائق، يقوم جارنر بإزالتها من القالب، وتكون جاهزة لتقديمها دافئة أو تخزينها لوقت لاحق. إنها تصمد بشكل رائع في الثلاجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعداد الوجبات في الصباح المزدحم أو في منتصف النهار. إنها منقذة للحياة عندما تكون الجداول الزمنية مزدحمة.
تثبت هذه اللقيمات الغنية بالبروتين والنكهة أن الوجبات الصحية والمريحة لا يجب أن تكون معقدة. لذا، سواء كنت في منتصف فترة العودة إلى العمل أو تخطط لأهدافك للعام الجديد، جرب قضمات البيض هذه - فقد تجد أنها أصبحت المفضلة الجديدة لديك أيضًا.
