طاجن الملفوف المحمل
يحتوي طاجن الملفوف هذا على جميع النكهات الكلاسيكية التي تحبها في البطاطس المخبوزة، ولكن مع الملفوف المطبوخ الطري كقاعدة بدلاً من ذلك. تغطي صلصة الجبنة الملفوف للحصول على جانب مرضي يقترن بالدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو شريحة لحم. امزجيه باستخدام ملفوف السافوا، أو استخدمي الملفوف الأحمر للحصول على لون أرجواني ممتع.
تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية
المصور: غرانت ويبستر، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم العناصر: ليكسي جول
وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)
مكونات
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مقسم
1/2 رأس صغير ملفوف أخضر، تمزيقه (حوالي8 أكواب)
2 ملاعق كبيرةالمفرومثوم
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 أكواب حليب كامل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1/4 كوب الكريمة الحامضة
3/4 كوبتمزيقهجبنة شيدر حادة، مقسم
1/4 كوبمقطعة مطبوخةلحم خنزير مقدد
1 ملعقة كبيرةطازجة مقطعةالثوم المعمر
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز مقاس 7 × 11 بوصة بخفة مع رذاذ الطبخ.
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الملفوف والثوم. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الملفوف طريًا لمدة 6 إلى 8 دقائق. انقلي خليط الملفوف إلى طبق الخبز المجهز. لا تمسح المقلاة.
المصور: غرانت ويبستر، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم العناصر: ليكسي جول
نذوب الملعقتين المتبقيتين من الزبدة في نفس المقلاة. أضف الدقيق. يُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح ناعمًا وسميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي الحليب والملح والفلفل. يُطهى مع الخفق كثيرًا حتى يصبح سميكًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. إزالة من الحرارة. اخفقي الكريما الحامضة ونصف كوب شيدر حتى تذوب وتصبح ناعمة. نسكب الصلصة فوق الملفوف. إرم للجمع. يرش مع ربع كوب الشيدر المتبقي.
المصور: غرانت ويبستر، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم العناصر: ليكسي جول
اخبزيها حتى ينضج الملفوف ويذوب الجبن، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قمة مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر.
المصور: غرانت ويبستر، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم العناصر: ليكسي جول
EatingWell.com، ديسمبر 2023
حقائق التغذية(لكل حصة)
| 165 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 10 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
| حقائق التغذية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 8 | |
| حجم الحصة حوالي 1/2 كوب | |
| سعرات حرارية 165 | |
| % القيمة اليومية * | |
| إجمالي الكربوهيدرات10 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات5 جرام | |
| بروتين6 جرام | 13% |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15% |
| الدهون المشبعة7g | 33% |
| الكولسترول33mg | 11% |
| فيتامين أ106 ميكروغرام | |
| فيتامين ج30 ملغ | 33% |
| فيتامين د1 ميكروجرام | |
| فيتامين ه0 ملغ | 3% |
| حمض الفوليك44 ميكروجرام | |
| فيتامين ك62 ميكروجرام | |
| الصوديوم281 ملغ | 12% |
| الكالسيوم173 ملغ | 13% |
| حديد1 ملغ | 3% |
| المغنيسيوم20 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم240 ملغ | 5% |
| الزنك1 ملغ | 8% |
| فيتامين ب120 ميكروغرام | |
| أوميغا 30 جرام | |
يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.
* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كمية أقل من الصوديوم يوميًا مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).
(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.
