وعاء الإفطار المضاد للالتهابات الذي لا أستطيع التوقف عن صنعه

ابدأ يومك بالقدم اليمنى مع هذاوعاء الإفطار المضاد للالتهابات.إنها مليئة بالبقوليات والخضار التي تتمتع بثروة من الفوائد الصحية للمساعدة في مكافحة الالتهابات. توفر الكينوا، بالإضافة إلى البيضة المربى في الأعلى، الكثير من البروتين لإبقائك ممتلئًا ونشطًا. إنها وجبة الإفطار المثالية في عطلة نهاية الأسبوع في الطقس البارد عندما يكون لديك ضيوف في المدينة. وإذا لم تتمكن من إعداده في الصباح، فيمكن أن يكون بمثابة عشاء مغذٍ. تابع القراءة للحصول على أفضل نصائحنا لإعداد وعاء حبوب الإفطار اللذيذ، بما في ذلك تبديل المكونات التي يمكنك إجراؤها.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• نستخدم ورقتي خبز لطهي الخضار في هذه الوصفة لأن القرع والبنجر يحتاجان إلى وقت أطول في الفرن لتحميصهما. لتسهيل متابعة عملية الطهي، ابدأ بتحميص البروكلي عندما يتبقى للقرع والبنجر 15 دقيقة. بهذه الطريقة، سينتهي البروكلي والخضروات الجذرية في نفس الوقت.
• إذا كان لديك بقايا خضار مشوية من العشاء في الليلة السابقة، فاستخدمها بدلاً من تلك الموجودة هنا.
• نحن نحب ما نسميه البيضة "المربى" في هذه الوصفة. يتماسك البياض تمامًا، لكن الصفار يكون طريًا وقابلاً للدهن. إذا كنت تحب صفارًا أكثر صلابة، قم بطهي البيض لمدة دقيقتين إضافيتين.
• استبدل قرع البلوط بأي قرع شتوي آخر في هذه الوصفة. إذا كنت لا ترغب في العمل مع البنجر الأحمر، فإن البنجر الأصفر أو البنجر الشيوجيا يعمل جيدًا أيضًا. إذا كنت ترغب في استبدال البروكلي بشيء آخر، فإن القرنبيط أو كرنب بروكسل كلاهما خياران جيدان.
• يمكنك تحضير الكينوا باستخدام منتجناأو استخدمي أي بقايا من الكينوا المتوفرة لديك. ما عليك سوى إعادة تسخينه في الميكروويف مباشرة قبل أن تكون جاهزًا لتجميع الأوعية حتى تظل ساخنة.

ملاحظات التغذية

• (أو أي حبوب!) تعتبر إضافة رائعة لهذا الوعاء ونظامك الغذائي بشكل عام. إنها مليئة بالبروتين النباتي الصديق للقلب، وتوفر النشا المقاوم، وهي ألياف فريدة مرتبطة بصحة الأمعاء بشكل أفضل. يمكن أن تساعد الأمعاء الصحية أيضًا في تقليل الالتهاب الجهازي في الجسم.
• اللون الأحمر الداكن ليس مذهلاً فحسب. كما أنه مؤشر على مضادات الأكسدة التي تسمى البيتالين. قد تقلل هذه الصبغات الحمراء من الالتهابات المنتشرة في الجسم للحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
• قرع البلوطمليئة بالعناصر الغذائية لتحسين نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى الألياف التي تبطئ عملية الهضميعتبر مصدراً رائعاً للمغنيسيوم، الذي يلعب دوراً محورياً في استقلاب الجلوكوز.
• يمكن أن يكون الخضار النهائي لتحسين صحة العظام. يقدم هذا العضو من عائلة الخضروات الصليبية العديد من العناصر الغذائية التي تساعد العظام على البقاء قوية ومتينة، مثل فيتامين K والكالسيوم والبوتاسيوم.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 1 صغيرقرع البلوطمقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنًا (حوالي4 أكواب)

• 2 صغيرالبنجر الأحمرمقشرة ومقطعة إلى مكعبات (¾ بوصة؛ حوالي2 أكواب)

• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

• 1½ملاعق صغيرة ملح، مقسم

• ¾ ملعقة صغيرة الكمون المطحون، مقسم

• ¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، مقسم

• ¾ ملعقة صغيرة الفلفل، مقسم

• 1 رأس متوسط بروكلي- مقطعة إلى زهيرات (حوالي 1½ بوصة).4 أكواب)

• 6 كبير بيض

• 6 ملاعق كبيرة طحينة

• ¼ كوب عصير ليمون(من2 ليمون)

• 2 ملاعق كبيرة ماء

• 2 قرنفل ثوممبشور

• 3 أكواب الكينوا المطبوخة

• 1 (15 أونصة) علبةفاصوليا سوداء مغسولة وخالية من الملح

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024