هذا الكيشي الصباحي البسيط لعيد الميلاد يجعل تناول وجبة الإفطار للجميع أمرًا سهلاً
هذا الكيشي البسيط في صباح عيد الميلاد، المليء بالطماطم المجففة بالشمس وجبنة الفيتا والسبانخ، يجعل وجبة الإفطار للجميع أمرًا سهلاً. مع مزيجه اللذيذ من النكهات وحشوة الكاسترد و30 دقيقة فقط من التحضير، هذا هو الطبق المثالي لصباح احتفالي. ما عليك سوى وضعها في الفرن، وستحصل على وجبة ترضي الجماهير جاهزة للاستمتاع بها أثناء الاسترخاء والاستمتاع ببهجة العطلة.
تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم الدعائم: آبي أرمسترونج
الوقت الإجمالي:
1 ساعة و 25 دقيقة
كيشي صباح عيد الميلاد البسيطهو إفطار العطلة الذي يرضي الجماهير والذي كنت تبحث عنه. لا تضيف الطماطم والسبانخ المجففة بالشمس إلى الألوان الاحتفالية لهذا الطبق فحسب، بل تشترك أيضًا في هدية مضادات الأكسدة لبدء يومك. إذا كان منزلك مليئًا بالعائلة والأصدقاء، فمن المؤكد أن هذا الإفطار اللذيذ الغني بالبروتين سيسعد النباتيين وآكلي اللحوم على حدٍ سواء. يمكنك تحضير هذا الكيشي أو خبزه بالكامل مسبقًا، مما يمنحك مزيدًا من الوقت للاستمتاع بصباح عيد الميلاد. استمر في القراءة للحصول على نصائح الخبراء الخاصة بنا للحصول على كيشي مثالي.
نصائح من مطبخ اختبار EatingWell
هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!
- للحصول على أفضل ملمس، من المهم إزالة أي رطوبة زائدة من الخضار قبل إضافتها إلى خليط البيض.
- قم بإزالة الكيشي من الفرن عندما تكون الحواف ثابتة ويكون المركز ذو ملمس مهتز قليلاً. إذا قمت بخبز الكيشي لفترة طويلة جدًا، فقد يصبح مطاطيًا وكثيفًا.
- أضف بعض نقانق الإفطار المطبوخة والمفتتة إلى الكيشي الخاص بك لمنحه مستوى إضافي من النكهة اللذيذة ورائحة العطلة.
- استخدم علب المافن لخبز الكيشي للحصول على حصص ذات حجم شخصي أو حصص إفطار فردية - مثالية لضيوف العطلات.
ملاحظات التغذية
- الطماطم المجففة بالشمستحتوي على مضاد للأكسدة يسمى اللايكوبين، والذي يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم. تحتوي الطماطم المجففة بالشمس والمطبوخة على كميات أعلى من اللايكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة، لذا فهي تمثل إضافة صحية (ولذيذة!) لأي وجبة للحصول على بعض الفوائد المضادة للالتهابات.
- يحتوي على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المهمة للحفاظ على صحة العين مع تقدم العمر. تحصل على كمية أكبر من اللوتين والزياكسانثين لكل قضمة في السبانخ المطبوخة مقارنة بالسبانخ النيئة لأن العناصر الغذائية أكثر تركيزًا.
- قد تعرف ذلكتحتوي على البروتين، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تسمى الكولين، وهو أمر ضروري لصحة الدماغ الجيدة. تأكد من تناول الصفار. هذا هو المكان الذي ستجد فيه الكولين.
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم الدعائم: آبي أرمسترونج
وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)
مكونات
½ كوب طماطم مجففة بالشمس ومقطعة بشكل خشن في الزيت، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت من المرطبان، مقسم
1 صغير بصل أصفر, مقطعة (حوالي 1 كوب)
3 قرنفل ثوم, مفرومة فرماً ناعماً (حوالي 1½ ملعقة صغيرة)
1 (5-أونصة) طَردسبانخ صغيرة, مفروم خشن (5½ كوب)
12 كبير بيض
⅔ كوب حليب كامل الدسم
2 ملاعق صغيرة خردل ديجون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
¾ كوبانهارتجبنة الفيتا، مقسم
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية فطيرة بحجم 9 بوصة برذاذ الطبخ؛ ضعها على صينية خبز كبيرة ذات حواف.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الطماطم المجفف بالشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وشفافًا قليلاً لمدة 3 دقائق تقريبًا. ضجة في الثوم. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي السبانخ والطماطم المجففة المقطعة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تذبل السبانخ لمدة دقيقتين تقريبًا. دعها تبرد لمدة 5 دقائق.
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم الدعائم: آبي أرمسترونج
اخفقي 12 بيضة، ⅔ كوب حليب، 2 ملعقة صغيرة خردل، ½ ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات بالكامل. يُضاف خليط البصل المبرد ونصف كوب من جبنة الفيتا. تصب في قالب الفطيرة المجهزة. يرش مع ربع كوب الفيتا المتبقي. انقل صينية الفطيرة بعناية على صينية الخبز إلى الفرن (سوف تكون صينية الفطيرة ممتلئة جدًا).
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم الدعائم: آبي أرمسترونج
اخبزيها حتى تنضج الحشوة ويصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف مع اهتزاز طفيف عند رجها، لمدة 40 دقيقة تقريباً. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
لجعل قدما
تحضير الخضار (الخطوة 2) ووضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. لا تحتاج إلى إعادة تسخين الخضار قبل إضافتها إلى الكيشي. بدلًا من ذلك، اخبزي الكيشي (الخطوة 4) واتركيه ليبرد تمامًا؛ تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. من الأفضل إعادة تسخين الكيشي في الفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم تسخينه.
معلومات التغذية
حجم الحصة: 1 شريحة
السعرات الحرارية 196، الدهون 13 جرام، الدهون المشبعة 5 جرام، الكوليسترول 290 ملج، الكربوهيدرات 6 جرام، مجموع السكريات 3 جرام، السكريات المضافة 0 جرام، البروتين 13 جرام، الألياف 1 جرام، الصوديوم 421 ملج، البوتاسيوم 276 ملج
الأسئلة المتداولة
تستدعي هذه الوصفة جبنة الفيتا، ولكنها ستكون لذيذة تمامًا مع جبنة الشيدر الحادة، أو مونتيري جاك، أو سويس، أو غرويير، أو بيبر جاك، أو الجبن الأزرق.
EatingWell.com، ديسمبر 2024
