سلطة الفراولة المضادة للالتهابات
هذه السلطة الفراولة كابريز هي تطور فاكهي على الطبق الإيطالي الكلاسيكي ، مع الفراولة الناضجة المثيرة التي تقف في الطماطم. النكهة الحلوة من الفراولة أزواج جميلة مع موزاريلا طازجة ، والريحان ورذاذ من الخل البلسمي. هذه السلطة الملونة مثالية مثل المقبلات أو الطبق الجانبي أو الغداء الخفيف. لجعله طبقًا رئيسيًا ، قم بتوسيعه مع الدجاج المحمص أو إضافة الفاصوليا البيضاء.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: جوش هوغجل
هذاسلطة الفراولة كابريزهو تطور ممتع ونابض بالحياة على الطبق الإيطالي الكلاسيكي ، مع الفراولة الناضجة المثيرة التي تقف في الطماطم. النكهة الطبيعية الحلوة من الفراولة أزواج أيضًا مع موزاريلا طازجة كريمي كما تفعل الطماطم عادة. إلى جانب النكهة ، توفر هذه السلطة الفراولة الغنية بالفيتامين C للمساعدة في تقليل الالتهاب وكذلك الموزاريلا ، والتي توفر البروتين والكالسيوم. سواء كنت تستمتع بهذه السلطة كطبق جانبي أو تتصدرها مع الدجاج أو الفاصوليا البيضاء لطبق رئيسي ، ستحب هذه السلطة في أي وقت. تابع القراءة للحصول على أفضل النصائح والحيل لجعل هذه السلطة لمدة 10 دقائق تماما في كل مرة.
نصائح من مطبخ اختبار Eatewell
هذه هي النصائح الرئيسية التي تعلمناها أثناء تطوير واختبار هذه الوصفة في مطبخ الاختبار الخاص بنا للتأكد من أنها تعمل ، وأذواق رائعة ومفيد لك أيضًا!
- الفراولة البري هي تقنية تزيل الجذع الأخضر للفراولة فقط ، مع الحفاظ على أكبر قدر من الفاكهة في الأعلى. استخدم سكين التقشير وقطع دائرة حول الجذع مع طرف السكين الذي يواجه إلى الداخل حتى يتمكن الجذع من الخروج بسهولة.
- لآلئ جبنة موزاريلا مريحة وسهلة الاستخدام ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فما عليك سوى مكعب أو تمزيق كرة أكبر من موزاريلا إلى قطع بحجم اللدغة بدلاً من ذلك.
- أوراق الريحان بأكملها تجعل العرض خاصًا. يفضل أوراق الريحان الأصغر. إذا كان لديك أوراق كبيرة فقط ، فلا تتردد في تمزيقها في قطع أصغر.
ملاحظات التغذية
- الفراولةمعبأة بمضادات الأكسدة وفيتامين C ، وهما العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في خفض الالتهاب المزمن. إذا تركت دون رادع ، يمكن أن يزيد الالتهاب المزمن من خطر العديد من الأمراض المزمنة. يمكن أن يدعم التوت الصحي للقلب أيضًا ضغط الدم الصحي ومستويات الكوليسترول. تحتوي الفراولة أيضًا على كمية عالية من الألياف لدعم الهضم.
- يضيف البروتين إلى هذه السلطة. هذا الجبن أقل أيضًا في الصوديوم من الأجبان الأخرى ، لذا فهو خيار رائع إذا كنت تشاهد تناول الصوديوم. يحتوي موزاريلا أيضًا على الكالسيوم والفوسفور والزنك ، والتي تدعم جميعها صحة العظام.
- يمكن استخدامها في كمية صغيرة هنا ، ولكن دمج الزيت الصحي في نظامك الغذائي قد يكون له فوائد بانتظام. يحتوي زيت الزيتون على المواد الكيميائية النباتية التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، في حين أن حمض الأوليك في الزيت قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: جوش هوغجل
وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)
مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في البكر
1 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
¼ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة الفلفل الأرضي
2 أكواب الفراولة، وقلق وربري
⅔ كوب لؤلؤ جبن موزاريلا طازج
¼ كوبمعبأة بشكل فضفاضأوراق الريحان
الاتجاهات
خفقت ملعقتين كبيرتين من زيت ، ملعقة كبيرة من الخل ، ملعقة ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير حتى يتم دمجها بالكامل.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: جوش هوغجل
رتب 2 كوب من الفراولة المربعة و ⅔ كوب لؤلؤ موزاريلا على طبق كبير. قمة مع ¼ كوب الريحان. رذاذ بالتساوي مع خليط الزيت ويقدم على الفور.
المصور: Jen Causey ، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج ، مصمم الدعامة: جوش هوغجل
الأسئلة المتداولة
في حين أن الموزاريلا الطازجة تقليدية في سلطة كابريس ، يمكنك تجربة البوراتا للحصول على نسيج خارج كريمة ، أو جبن الماعز من أجل تطور منعش ، أو فيتا لقليل من الملوحة. فقط تذكر أن تبديل الجبن يمكن أن يضيف المزيد من الصوديوم إلى السلطة.
إذا كانت الفراولة خارج الموسم ، فحاول مع التوت أو التوت أو التوت. ويمكنك دائمًا العودة إلى الاستعداد القديم ، والطماطم ، إذا كنت تفضل ذلك. (هم الفواكه ، بعد كل شيء!)
Eatwell.com ، مارس 2025
حقائق التغذية(لكل وجبة)
184 | سعرات حرارية |
14g | سمين |
8g | الكربوهيدرات |
7g | بروتين |
حقائق التغذية | |
---|---|
حصص لكل وصفة 4 | |
حجم التقديم حول سلطة الكأس | |
سعرات حرارية 184 | |
٪ القيمة اليومية * | |
الكربوهيدرات الكلية8g | 3 ٪ |
الألياف الغذائية2G | 6 ٪ |
مجموع السكريات5G | |
بروتين7g | 15 ٪ |
مجموع الدهون14g | 18 ٪ |
الدهون المشبعة5G | 25 ٪ |
الكوليسترول24mg | 8 ٪ |
فيتامين أ60µg | |
فيتامين ج51mg | 57 ٪ |
فيتامين د0Âμg | |
فيتامين ه1mg | 9 ٪ |
حمض الفوليك24mg | |
فيتامين ك13µg | |
الصوديوم328mg | 14 ٪ |
الكالسيوم174mg | 13 ٪ |
حديد1mg | 3 ٪ |
المغنيسيوم19mg | 5 ٪ |
البوتاسيوم166mg | 4 ٪ |
الزنك1mg | 9 ٪ |
فيتامين B121âµg | |
أوميغا 30g |
يتم حساب معلومات التغذية بواسطة اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.
* القيم اليومية (DVS) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي تستهلكها كل يوم. تخبرك القيمة اليومية المئوية (٪ DV) الموجودة في ملصقات التغذية بمدى حصة طعام أو وصفة معينة في كل من هذه المبالغ الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي 2000 من السعرات الحرارية. اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المعينة. (على سبيل المثال ، يوصى بأن يأكل الأشخاص الذين يتابعون اتباع نظام غذائي صحية القلب أقل من الصوديوم على أساس يومي مقارنة بأولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي قياسي.)
(-) المعلومات غير متوفرة حاليًا لهذا المغذيات. إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية ، فتأكد من استشارة مزود الرعاية الأولية أو اختصاصي التغذية المسجل لفهم احتياجاتك في التغذية الشخصية بشكل أفضل.