مقلاة الفاصوليا البيضاء إنشيلادا هي الفائزة في عشاء نهاية الأسبوع

هذا نباتي مريحمقلاة إنشيلادا الفاصوليا البيضاءسريع وسهل، مما يجعله مناسبًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. تتراقص الفاصوليا البيضاء الغنية بالألياف الكريمية مع مزيج من الذرة والبصل وفلفل بوبلانو المدخن في صلصة الانشيلادا الخضراء الرائعة، بينما تمتص شرائح تورتيلا الذرة جميع نكهات الصلصة. يجمع جبن الشيدر كل ذلك مع نكهته الذائبة، في حين يوازن الهالابينو المخلل المنعش مع النوتات الطازجة للكزبرة والفجل. تعتبر كمية من القشدة الحامضة هي اللمسة النهائية المثالية لقطع البهارات. استمر في القراءة للحصول على نصائح خبرائنا، بما في ذلك بدائل المكونات والإضافات الاختيارية.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• يتوفر فلفل بوبلانو الطازج على مدار السنة. اختر تلك ذات اللون الأخضر الداكن والناعمة وبدون بقع ناعمة أو تجاعيد.
• قد يبدو طي شرائح التورتيا أمرًا غريبًا، لكن لا تخف من إدخالها وخلطها. حاول توزيعها أو إضافة الشرائح على دفعات لتوزيع الصلصة بشكل متساوٍ.
• يمكنك استبدال جبنة الشيدر البيضاء الحادة جدًا بجبنة الشيدر الصفراء أو جبنة بيبر جاك.
• سيكون طبق المقلاة هذا لذيذًا ومغطى بشرائح الأفوكادو أو مكعباته أو مع القليل من الجواكامولي.

ملاحظات التغذية

• تندرج تحت فئة الفاصوليا البيضاء. مثل جميع أنواع الفاصوليا، فهي توفر البروتين النباتي ومضادات الأكسدة والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا على إبقاء الأمور تسير بسلاسة عبر أمعائك، وتغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك، وتساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
• صلصة الانشيلادا الخضراءمصنوع من عدة مكونات، بما في ذلك، ابن عم الطماطم. على الرغم من عدم وجود وصفة واحدة لصلصة الانشيلادا الخضراء، إلا أن معظمها يحتوي أيضًا على البصل والفلفل الأخضر، بما في ذلك الفلفل الحلو والفلفل الحار. هذه المكونات تجلب مضادات الأكسدة والمواد المغذية، بما في ذلك المزيد من الألياف، لهذا الطبق. سيساعد فيتامين C الموجود في هذه المكونات جسمك على امتصاص الحديد الموجود في الفول بشكل أفضل.
• جبنة شيدريضيف بعض البروتين والكالسيوم إلى هذه الانتشلادا. كما أن تناول الجبن يضيف البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) إلى أمعائك. سوف تتغذى هذه البكتيريا على الألياف من المكونات الأخرى.
• مصنوعة من الحبوب الكاملة وتضيف المزيد من الألياف إلى هذا الطبق. قد يساعد تضمين المزيد من الحبوب الكاملة في وجباتك ووجباتك الخفيفة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 فلفل بوبلانو، مقطعة (حوالي2 أكواب)

• 1 صغير بصل أصفر، مقطعة (حوالي1 كوب)

• 1 كوبطازجأوإذابة المجمدةحبات الذرة

• 4 قرنفل ثوم, مفروم (1½ ملاعق كبيرة)

• 1½ ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• ¼ ملعقة صغيرة الكمون المطحون

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• 1 (15 أونصة) علبةحبوب الكانيليني الخالية من الملح، مشطف

• 1 (15 أونصة) علبة صلصة الانشيلادا الخضراء

• 6(6 بوصة)تورتيلا الذرة الصفراء، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصة

• 1 كوب جبنة شيدر بيضاء حادة للغاية مبشورة

• 2 ملاعق كبيرةشرائح رقيقةالفجل

• 2 ملاعق كبيرة أوراق الكزبرة

• 1 ملعقة كبيرة شرائح الهالبينو المخللة(خياري)

• ⅓ كوب الكريمة الحامضة

الاتجاهات

EatingWell.com، يناير 2025