لم أكن أخاف أبدًا من الثعابين أو المرتفعات أو الطيران. لكنني كنت خائفة من البطاطس المقلية.
تعود إلى عام 2002 ، عندما انتقلت "الركلة الصحية" بعد عام طالبة في المدرسة الثانوية سرعان ما تتصاعد إلى حالة شديدة من فقدان الشهية. بحلول سن 16 ، أصبحت أسيطر على ما "أتركه" لأكل ، لدرجة أنني كنت أحد قائمة الطعام "الجيدة" إلى عشرات العناصر أو نحو ذلك. انخفض مزاجي وفرحتي جنبا إلى جنب مع وزني ، ولكن شيء بداخلي لن يسمح لنفسي بالتحكم. شعر شيء بالأمان بشأن القوة. "إذا أكلت نفس الشيء الذي فعلته بالأمس ، فلن يحدث شيء سيئقلت لنفسي. (الترجمة: إذا اتبعت القواعد ، سأكون "جيد".)
بحلول الوقت الذي جلس فيه والداي ، مع الدموع في أعينهم ، للتعبير عن خوفهم من أنني قد أتضور جوعًا حتى الموت ، فقد تقلصت إلى حوالي نصف مقاسي الأصلي. "نحن خائفون من أننا قد نفقدكقالوا ، وهو ما يكفي لإلهامني للبدء في النهاية في التعافي.
تبدأ عملية الشفاء
أتذكر بوضوح أنه في سميك من علاجي العيادات الخارجية المكثفة لفقدان الشهية - الذي تم تسالحه من قبل اختصاصي التغذية وطبيب نفسي وطبيب طبي - أعطيت "واجبًا منزليًا" لتحدي قواعد الطعام الصارخة التي استولت على حياتي. كل أسبوع ، كنت مكلفًا باختيار شيء شعرت مخيفًا (أحد تلك العناصر التي قمت بتصنيفها على أنها "سيئة") وأكلها لإثبات لنفسي أنه لن يحدث شيء مأساوي. أولاً ، ضربت القيادة في ماكدونالدز ، وطلبت نقرة صغيرة ، وأعادت الحقيبة إلى مائدة مطبخ عائلتي. قمت بتفريغها ، جلست وبدأت في التغلب.
لم أستطع حتى التعبير عن الفرد في ذلك الوقت ما كنت خائفًا منه ، لكن لقد مرت سنوات منذ أن أكلت أي شيء مقلي. شعرت "سيئة". كان كل شيء أبيض وأسود بالنسبة لي في ذلك الوقت. ولكن بفضل سنوات العمل الشاق والواجب المنزلي والعلاج ومضادات الاكتئاب والدعم ، أدركت الجمال باللون الرمادي. أدركت أيضًا كل ما كنت أفتقده - الحياة نفسها - وكيف كنت أؤذي جسدي إذا ظللت خوفًا من الطعام.
مع استمرار عملية الشفاء الخاصة بي ، بدأت في تناول الطعام في الخارج ووجدت نفسي أتطوع في الواقع لحضور تجارب تذوق الأعمى في المطاعم المحلية. هناك ، قابلت الأفراد الذين لديهم مثل هذه العلاقات الوفيرة والمغذية والدافئة مع الطعام ومشاركة طاولة. في إحدى الليالي (حوالي عام 2013) ، حوالي سبع دورات في قائمة تذوق لوحات صغيرة من 10 أطباق ، وضعت أدواتاتي ، وأخذت نفسًا عميقًا وأدركت أنها كانت المرة الأولى منذ أكثر من عقد لم أكن أبدو فيها السعرات الحرارية بصمت في رأسي. كنت بالفعل على الطاولة. كنت أستمتع حقًا بالتجربة. الطعام. أن أكون في جسدي.
كانت هذه اللحظة بذرة صغيرة نمت لتصبح مهنة تتضمن الآن جرعة سخية من كتابة الطعام. لقد درست الصحافة وعلم الحركة في الكلية ، والآن أحصل على الجمع بين هذا التعليم مع منظور من تجربتي الشخصية ، وأعتقد أن كل ما سبق يساعدني في صياغة قصص خالية من العار. بدلاً من كونه عبئًا أو مشغلًا ، أجد أن تجربتي المعيشية تساعدني على أن أكون أفضل في وظيفتي التي تنطوي. آمل أن يلهم بحثي وإبلاغ الآخرين الآخرين لإدراك أن التقييد ليس ضروريًا (أو حتى مفيدًا) واكتشاف طرق لإيجاد المزيد من الفرح في الطعام وفي الحياة.
أنا شخصياً لديّ الآن خطًا صعبًا لن أوقعه على أي نظام غذائي يتضمن تقييدًا ،أوأو القضاء على مجموعات الطعام بأكملها. (أو؟ لا شكرا). بدلاً من ذلك ، أركز علىمع هدف عام من التوازن ، الكثير من المنتجات لملاعية الأمراض، الألياف لوينفدللحفاظ على عضلاتي وعظام وجسد قوي اليوم - وعقود من الآن. (أنا أتخيل بالفعل القفز بالمظلات في سن 90.)
ما هو الانتعاش؟
الشيء مع تعافي اضطراب الأكل الذي وجدته دائمًا رائعًا هو أنه يبدو وكأنه ممارسة. نحن نأكل كل يوم - مرات في اليوم الواحد - ولدينا الفرصة أيضًاأو استراحهم. الاختيارات التي أقوم بها يوميًا تضيف إلى شفائي ، ولهذا السبب لم أختر أبدًا أن أراه "تعافى".
أنا ممتن جدًا لأتمكن من مقابلة أخصائيي التغذية على أساس يومي لقصص حول كل شيء منل، لكنني لم أسألهم بعد عن هذا الموضوع القريب من المنزل: هل هناك فرق بيناستعادةوالوجوداستعاد؟
لا يوجد تعريف رسمي واحد لاستعادة اضطرابات الأكل. هناك عدة أنواع من اضطرابات الأكل ، وحتى نفس التشخيص سيظهر بشكل مختلف بين الناس ".، مالك Ruby Oak Nutrition ومقره ولاية كارولينا الشمالية وأخصائي تغذية مسجل متخصص في الأكل المضطربة. "بالإضافة إلى ذلك ، يختلف خط كل شخص لعلاقة" صحية "مع الطعام قليلاً ، اعتمادًا على عوامل مثل تفضيلات الطعام ومستويات النشاط والتقاليد الثقافية والوضع الاجتماعي والاقتصادي وقيم الشخص."
إليزابيث شو ، MS ، RDN ، CPT ،تم تشخيص إصابة أخصائي التغذية المسجل والمحامي العافية في براغ ، باضطراب في الأكل بنفسها منذ 25 عامًا ، واعتبرت نفسها الآن "تعافى". ألهمتها تجربتها الشخصية لدراسة علم التغذية حتى تتمكن من مساعدة الآخرين - على وجه التحديد ، الجيل القادم من الأطفال - كيفية صياغة علاقات إيجابية مع الطعام.
أخبرتني أن العلماء حاولوا تحديد "الانتعاش" ، لكنهم وجدوا أنه صعب للغاية.بالنسبة لبعض اضطرابات الأكل ، هناك مقاييس مادية يمكن مراقبتها مثل الوزن أو وجود أو عدم وجود فترة (في الإناث ، إذا تأثر ذلك باضطراب الأكل) وصحة العظام. ومع ذلك ، فإنه يشبه إلى حد كبير القلق والاكتئاب ، فهناك عوامل نفسية وعاطفية أكثر ذاتية ، لكنها لا تزال تؤثر بشكل كبير على جودة الحياة.
ما إذا كان الفرد قد ناضل مع اضطراب التأكل الشريان أو الشره المرضي أو العظام أو أي شكل آخر من أشكال الأكل المضطربة ، فهناك عدد قليل من المعتقدات العامة حول ما يميز هذين التصنيفين ، وفقًا لبيرن وراشيل هارتلي ، شارع، بوسطن ، مالك راشيل هارتلي للتغذية ومؤلف كتاب راشيل هارتلي للتغذيةالتغذية اللطيفة:
- في الانتعاش:يعمل الشخص الذي يتعافى على التغلب على سلوكيات اضطراب الأكل (مثل تقييد أو الإفراط في التعبير) وتجربة أفكار الأكل (مثل قضاء الوقت المفرط في التفكير في الطعام أو حجم الجسم) ولكن لا يزال يشارك فيها بنشاط. إنهم يهدفون إلى استعادة الوزن ، إذا لزم الأمر ، والعمل على تحسين معتقدات وأفعال التدمير الذاتي.
- تم استردادها بالكامل:الشخص المسترد لم يعد يشارك في سلوكيات اضطراب الأكل. ربما لا يزال لديهم أفكار مضطربة من حين لآخر ، لكن لا يشعرون بأنهم يستهلكون من قبلهم.
غالبًا ما يكون من المستحيل معرفة بالضبط متى ينتقل شخص ما من "الانتعاش" إلى "استرداده بالكامل" ، لأنه ليس شيئًا يمكنك قياسه بموضوعية ، ويمكن (وربما) أن يتقلب مع مرور الوقت. تمامًا كما لا يمكنك الوصول إلى عنوان وظيفي معين وتأكيد"أنا ناجح!"لا يوجد خط إنهاء محدد يمكنك الوصول إليه من حيث الشفاء لكي تعلنك"لقد صنعتها!"
يقول شو: "عملية قبول اضطراب الأكل والتغلب عليها هي سباق الماراثون ، وليس سباق العدو".
تعريفي الشخصي للشفاء
بعد ما يقرب من 25 عامًا من تشخيص فقدان الشهية الأولي ، كنت سأكذب إذا قلت الأفكار الناقدة الذاتية المقيدة أبدًا. يفعلون في بعض الأحيان. لكن الآن أنا في مقعد السائق ، ويمكنني أن أعلمهم بأنهم ليسوا داعمين لكيفية رغبتي في قيادة حياتي والتصرف بطريقة تتماشى مع قيمي. ومع ذلك ، فإنني تنجذب عمومًا نحو التوازن جيدًا ، إلى الأمام ، إلى الأمام ،والوجبات الخفيفة لأنها تحافظ على طاقتي عالية وهضم الطنين.
"حتى الأشخاص الذين لا يتمكنون من اضطرابات الأكل في بعض الأحيان ينخرطون في سلوكيات الأكل المضطربة مثل تقييد الطعام ، والتألق والهوس عن الوزن إلى حد ما" ، يعترف بيرن. (فكر في صديقك الذي يفعل بانتظامأو يرفضأمام أي شخص آخر.) "إن فك الارتباط تمامًا عن هذه السلوكيات يعد هدفًا رائعًا ، لكنه ليس واقعيًا للجميع وليس كل شيء ، حيث يتغلب على اضطراب الأكل".
يخبرني هارتلي أنه عندما يركز العلاج على "الانتعاش التام" باعتباره الخيار الوحيد للنجاح: "يمكن أن يكون محبطًا. إذا كانت فكرة الانتعاش التام تشعر بالموافقة والأمل لشخص ما ، رائع! يمكن أن يكون الانتعاش التام ممكنًا ، ويمكن أن يكون هدفًا محفزًا لكثير من الناس. ومع ذلك ، بالنسبة للآخرين ، وخاصة أولئك الذين يعانون من اضطراب في الأكل على المدى الطويل ، أو تاريخ الصدمة ، أو محدودية الوصول إلى موارد الاسترداد أو الذين يعيشون في جسم مهمشة ، قد يشعر الشفاء التام بالحدود ".
بسبب كل هذه العوامل ، يتفق أخصائيو التغذية الذين تحدثت إليهم على أن كل فرد يمكنه اختيار ما يعنيه الشفاء لهم. فيما يلي علامات قليلة على أنك تلتئم وتتحرك على طول مسار صحي:
- تقضي وقتًا أقل في التفكير في الطعام والتمارين الرياضية
- أنت قادر على تكوين علاقات واستكشاف الاهتمامات
- لاحظت أفكارًا عابرة حول الطعام والجسم وتسمح لهم بالمرور دون السماح لهم بتغيير أنماط الأكل أو التمرين
- تفكر بشكل أكثر مرونة في الطعام وجسمك وتدرك أنه لا توجد أخلاق مرتبطة في خيارات التغذية أو حجم الجسم
- يمكنك تناول الطعام تلقائيًا والاستمتاع بالتجمعات التي تركز على الطعام
- تشعر أنك بخير تجاه شكل جسمك أو تغيير الحجم ؛ لا تحتاج إلى حب هذا ، لكن الشعور بالحياد هو هدف رائع
"هناك الكثير من الحياة التي يمكن اكتسابها في كل خطوة نحو الشفاء. لا يجب أن تكون قد تم استرداده بنسبة 100 ٪ تمامًا للعيش حياة جيدة "، يضيف هارتلي.
خلاصة القول
يمكن أن تضيف الطريقة التي نتغذى بها ونتحرك ونفكر ونتحدث ونستمع إلى أجسادنا يومًا بعد يوم أو طرحها من جودة حياتك. أن تكون خاليًا من جميع بقايا اضطراب الأكل هو هدف لا يصدق. ومع ذلك ، اعلم أنك لست فشلًا إذا لم يكن هذا صحيحًا بالنسبة لك.
"بالنسبة لمعظم الناس ، فإن الانتعاش هو رحلة مدى الحياة ، ولا يجب أن يكون شيئًا سيئًا! هذا يعني أنك تتعلم أثناء ذهابك ، فأنت تظل متناغمًا مع أفكارك وسلوكياتك حول الطعام وتبقى منفتحًا على فكرة أنه يمكن أن يتغير مع مرور الوقت "، كما يقول بيرن. "إن الانزلاق في الانتعاش - مثل الوقوع في فترة من السهل أو الإفراط في التمرين أو الشراهة - ليس فشلًا أخلاقيًا ؛ إنه مجرد جزء من العملية في بعض الأحيان. " إذا كان هذا صدى معك ، فاعلم أنك لست وحدك.
