سوف تجعلك صلصة الخل بالجزر والزنجبيل من أندرو زيمرن تقع في حب السلطة

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

الصورة: فيكتوريا سيفر

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

  • 1 كبير جزرة، مقطعة إلى شرائح

  • ½ كوب زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب

  • ¼ كوب خل نبيذ الأرز

  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم

  • 2 ملاعق كبيرة الكراث المفروم

  • 2 ملاعق كبيرة تماري قليل الصوديوم أو صلصة الصويا

  • 1 ½ ملاعق كبيرة زيت السمسم المحمص

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

  • 1 ½ ملاعق صغيرة سكر

  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

  • ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون

الاتجاهات

  1. احضري قدرًا متوسطًا من الماء حتى يغلي. ضع وعاء من الماء المثلج بجانب الموقد. أضف شرائح الجزر إلى الماء المغلي واطهيها لمدة دقيقة ونصف، ثم انقلها على الفور إلى الماء المثلج باستخدام ملعقة مثقوبة. اتركها تبرد لمدة دقيقتين تقريبًا. استنزاف واتركها حتى تجف.

  2. نقل الجزرة إلى الخلاط. أضف زيت الفول السوداني (أو بذور العنب) والخل والزنجبيل والكراث والتمري (أو صلصة الصويا) وزيت السمسم وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل. هريس حتى سلس.

نصائح

للمضي قدمًا:الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام

ظهر في الأصل: مجلة EatingWell، يناير/فبراير 2021

حقائق التغذية(لكل حصة)

103سعرات حرارية
11 جرامسمين
2 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين
حقائق التغذية
حصص لكل وصفة 12
حجم الحصة 2 ملعقة كبيرة.
سعرات حرارية 103
% القيمة اليومية *
إجمالي الكربوهيدرات2 جرام1%
الألياف الغذائية0 جرام1%
إجمالي السكريات1 جرام
بروتين0 جرام1%
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة2 جرام9%
الكولسترول0 ملغ0%
فيتامين أ27 ميكروغرام
فيتامين ج1 ملغ1%
فيتامين د0 ميكروجرام
فيتامين ه1 ملغ10%
حمض الفوليك3 ميكروجرام
فيتامين ك1 ميكروجرام
الصوديوم132 ملغ6%
الكالسيوم3mg0%
حديد0 ملغ0%
المغنيسيوم3mg1%
البوتاسيوم31 ملغ1%
الزنك0 ملغ0%
فيتامين ب120 ميكروجرام
أوميغا 30 جرام

يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.

* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كمية أقل من الصوديوم يوميًا مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).

(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.