شوربة القرع الجوزي بخمسة مكونات

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:1ساعة 30دقائق

الوقت الإجمالي:1ساعة 35دقائق

الوجبات:4 الى 6

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

• ضعي القرع الجوزي على صينية الخبز مع وضع الجانب المقطوع لأعلى. رشي عليه الزيت، ورشي عليه الملح والفلفل. اخبزيه لمدة 70 إلى 90 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح سطحه مكرملًا. يمكنك اختبار ذلك بإدخال سيخ في الجزء الأكثر سمكًا، إذا لم يكن هناك مقاومة فهذا يعني أنه نضج. من الأفضل الإفراط في طهي القرع قليلاً بدلاً من عدم طهيه جيدًا.

• اصنعي هريس القرع على دفعتين. استخرجي البذور وتخلصي منها. استخرجي لحم القرع من نصف القرع، ثم انقليه إلى محضر الطعام أو الخلاط. يمكنك أيضًا استخدام قدر وخلاط غاطس.

• أضف نصف كمية الزنجبيل و1/3 علبة من حليب جوز الهند. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. اضبط القوام والنكهة باستخدام الماء و/أو حليب جوز الهند حتى تحصل على القوام المطلوب. (*الحاشية السفلية 1)

• قومي بخلط النصف الآخر من القرع بنفس الطريقة.

• يمكنك تقديم الحساء ساخنًا أو باردًا، فكلاهما لذيذ.

• لإعادة تسخين الحساء، اسكبيه في قدر صغير واطهي على نار خفيفة. حركي من حين لآخر لمنع احتراق القاع. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء من وقت لآخر.

• لحفظ الحساء وتقديمه لاحقًا، انقلي المهروس إلى وعاء ليبرد. بمجرد أن يبرد الحساء تمامًا، أغلقي الوعاء واحفظيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام، أو في الفريزر لمدة شهر. لتسخين الحساء المتبقي، تأكدي من غليه على نار هادئة، لأغراض سلامة الغذاء.