فلفل مخلل صيني (مخلل باو جياو السريع)

هذه النسخة السريعة والسهلة من مخلل الفلفل السيشواني، المعروف أيضًا باسم باو جياو، تمنحك نكهة مالحة وحامضة خفيفة لتكمل بها وصفاتك المفضلة. {نباتي، خالٍ من الغلوتين، قابل للتكيف}

لجعل الطبق خاليًا من الغلوتين، استخدم الفودكا الخالية من الغلوتين بدلاً من البايجيو.

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:2دقائق

وقت المخلل:1يوم

الوقت الإجمالي:1يوم 7دقائق

الوجبات:16 حصص

• ضعي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل في وعاء مقاوم للحرارة سعة 473 مل، ويجب أن تكون معبأة جيدًا معًا. رشي الملح والسكر واسكبي البايجيو.

• امزجي الماء وخل الأرز في قدر صغير واتركي الخليط حتى يغلي ثم اسكبيه على الفلفل الحار.

• قم بتغطية المخللات واتركها لتبرد. ثم قم بإغلاقها ووضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة قبل التقديم. يجب أن تظل المخللات بحالة جيدة لمدة شهر على الأقل في الثلاجة. استخدم دائمًا زوجًا نظيفًا من عيدان تناول الطعام لتقديمها، لمنع التلوث.

1. أوصي بشدة بتقطيع الفلفل إلى أرباع طوليًا وإزالة بذوره، بدلاً من تقطيعه إلى قطع دائرية الشكل. اقرأ منشور المدونة أعلاه لمزيد من المعلومات حول طرق التقطيع.
2. تختلف كمية المحلول الملحي حسب طريقة تقطيع الفلفل والوعاء الذي تستخدمه. إذا كنت تستخدم الفلفل المقطع إلى شرائح دائرية، فسوف تحتاج إلى مضاعفة كمية المحلول الملحي حتى يملأ البرطمان (لأن الفلفل لن يكون محكم التعبئة مثل الفلفل المقطع إلى أرباع).