سلطة السلمون بالكاري

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:15دقائق

الوقت الإجمالي:25دقائق

الوجبات:2 حصص

• أضيفي جميع مكونات الصلصة، باستثناء زيت الزيتون والثوم، إلى برطمان واخفقي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزيت والثوم. ضعي الغطاء ورجي البرطمان حتى تتشكل صلصة كريمية.

• ضعي السلمون في طبق، ثم جففيه من الجانبين، ثم رشي الملح على الجانبين، واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.

• بينما يتم تتبيل السلمون، قم بخلط الجرجير والطماطم والخيار في وعاء سلطة كبير.

• سخني مقلاة (كبيرة بما يكفي لاستيعاب قطعتي السلمون) بالزيت على نار متوسطة إلى عالية. حركي المقلاة لتغطية قاع المقلاة بالزيت. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي السلمون بحيث يكون الجلد لأسفل. اتركيه يطهى دون تحريكه لمدة 4 إلى 6 دقائق، أو حتى يتحول القاع إلى اللون البني الذهبي. بمجرد أن تصبح القشور مقرمشة تمامًا، اقلبيها وخففي الحرارة إلى متوسطة. اطهيها لمدة 4 إلى 6 دقائق أخرى، حتى تنضج حسب رغبتك. للتحقق من النضج، استخدمي شوكة أو سكين تقشير لفحص الجزء الأكثر سمكًا من السلمون. يجب أن يتقشر بسهولة ويجب أن يتحول الجزء الأوسط إلى اللون الوردي الباهت. أخرجي السلمون المطبوخ من المقلاة وضعيه جانبًا في طبق منفصل (اتركيه بحيث يكون الجلد لأعلى حتى لا يصبح رطبًا).

• أضف ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق السلطة وقلبيها لتتغطى.

• قدمي السلمون ساخنًا: افصلي السلطة في طبقين للتقديم. ضعي السلمون على جانب كل سلطة (إذا وضعته فوقها وهو ساخن فسوف يذبل).

• قدم السلطة باردة: بدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا الانتظار حتى يبرد السلمون قليلًا، ثم وضعه في وعاء كبير من السلطة لتقديمه على الطريقة العائلية.

• قدم هذا الطبق مع الصلصة الإضافية على الجانب واستمتع به كطبق رئيسي.