هذه الوصفة معدلة قليلاً من وصفة الدجاج بالثوم والعسل من كتاب The Asian Slow Cooker للكاتبة كيلي كوك.
ضعي الدجاج في الطنجرة البطيئة وقومي بترتيب الدجاج بحيث يكون هناك أقل قدر من التداخل أو لا يكون هناك أي تداخل.
امزج صلصة الصويا وصلصة هويسين وصلصة الفلفل الحلو التايلاندي والعسل والثوم والبصل في وعاء. قلّب المكونات جيدًا ثم اسكبها بالتساوي على الدجاج.
اطهيها على نار هادئة. بالنسبة للصدر والفخذين بعظمهما، اطهيها لمدة 4 إلى 5 ساعات. بالنسبة للصدر والفخذين منزوعي العظم، اطهيها لمدة 3 إلى 4 ساعات. بمجرد نضج الدجاج، يمكنك تركه في سائل الطهي قبل تقديمه، حتى يمتص النكهات بشكل أكبر.
عندما تكون جاهزًا للتقديم، انقل الدجاج إلى لوح التقطيع وقم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة باستخدام شوكة.
(اختياري) لجعل الساندويتشات ألذ، يمكنك استخدام نشا الذرة لتكثيف الصلصة للحصول على مرق. صفي سائل الطهي فوق مصفاة ناعمة في قدر صغير وتخلصي من القطع الصلبة. اطهيها حتى تنضج على نار هادئة. اخفضي النار. اخلطي نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء صغير حتى تذوب تمامًا. اسكبيها في الصلصة وقلبي على الفور لتمتزج جيدًا. إذا كانت الصلصة لا تزال غير سميكة بما يكفي، يمكنك إضافة القليل من خليط نشا الذرة حتى تصل إلى السُمك المطلوب. أخرجيها من الموقد وقومي بتغطيتها للحفاظ عليها دافئة.
أثناء طهي الدجاج، امزجي كل مكونات سلطة الكرنب في وعاء كبير واخلطيها جيدًا. غطيها واحفظيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
لتجميع الساندويتشات، أضف حفنة من الدجاج المبشور إلى خبز الساندويتشات، ثم ضع فوقها سلطة الملفوف، ورش ملعقة من الصلصة، وزينها بالكزبرة وبذور السمسم (إذا كنت تستخدمها). استمتع!
