الذرة المقلية مع الصنوبر (ذرة الصنوبر)

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:10دقائق

• 1 ملعقة صغيرة نشا البطاطس
• 2 ملاعق كبيرة مرق الدجاج (أو الماء)
• 1/4 كوب الصنوبر
• 2 ملاعق صغيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
• 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم
• 1/3 كوب جزرة مقطعة مكعبات
• 1 كوب ذرة مجمدة
• 1/3 كوب خيارة مقطعة إلى مكعبات (أو البازلاء المجمدة) (*انظر الحاشية رقم 1)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر

• تحضير وتقطيع الخضروات.

• اخفقي نشا الذرة في مرق الدجاج ثم ضعيه جانبًا.

• أضيفي حبات الصنوبر إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة. حركي حبات الصنوبر من حين لآخر. عندما تبدأ حبات الصنوبر في التحول إلى اللون البني الذهبي، اخفضي النار إلى متوسطة منخفضة. اطهيها وحركيها لمدة دقيقة أخرى، حتى يتحول لون حبات الصنوبر إلى البني الفاتح. انقليها إلى طبق لتبرد.

• أضيفي الزيت إلى نفس المقلاة واشعلي النار على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل الأخضر وقلبي عدة مرات. أضيفي الجزر والذرة. قلبي المكونات واتركيها حتى تذوب الذرة ويبدأ الجزر في التحول إلى طري. إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا، اشعلي النار على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الخيار. تبلي بالملح والسكر. قلبي المكونات واتركيها لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج الخيار.

• أطفئ النار. اخفق خليط نشا البطاطس مرة أخرى وحركه في المقلاة. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا. (*انظر الحاشية رقم 2)

• تذوق الطبق وأضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.

• أضيفي الصنوبر المحمص وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

• تقدم دافئة.

1. إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة بدلاً من الخيار، أضف البازلاء عند إضافة الذرة المجمدة. فهي تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الخيار.
2. أضفت خليط مرق الدجاج في النهاية، حتى يصبح الطبق مثل الطبق الذي تجده في المطاعم الصينية. إذا كنت ترغب في جعل الطبق نباتيًا، فما عليك سوى استبدال مرق الدجاج بالماء. يمكنك تخطي هذه الخطوة أيضًا. سيكون الطبق النهائي جافًا بعض الشيء، لكنه لا يزال يتمتع بمذاق جيد.