تعتبر لازانيا الرافيولي بالسبانخ والفطر المخبوزة أفضل طعام مريح في نهاية الأسبوع

خبز السبانخ والفطر رافيولي لازانياهو عشاء نهاية الأسبوع السهل الذي تحتاجه. سوف تحب هذا الاختصار لطبق إيطالي محبوب، حيث يحاكي الرافيولي بالجبنة الطبقات الدافئة والمريحة من اللازانيا الكلاسيكية. يزيد فطر الكريميني اللحمي من نكهة أومامي وغناه الترابي عندما يتحول إلى اللون البني في المقلاة. يتم إقرانها بشكل مثالي مع البصل الغني بمضادات الأكسدة والسبانخ لزيادة التغذية في هذه الوصفة. إن صلصة الطماطم والريحان محلية الصنع السريعة منعشة وتضيف سطوعًا - وهي طريقة رائعة لتخطي السكر والصوديوم المضافين اللذين تحصل عليهما عادةً في المارينارا التي يتم شراؤها من المتجر. استمر في القراءة للحصول على نصائح خبرائنا، بما في ذلك البدائل الذكية لنكهات الرافيولي وكيفية تحويل كميات الأعشاب الطازجة إلى الأعشاب المجففة.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• إن طهي الفطر دون إزعاج في البداية يسمح له بالحصول على لون بني جميل، مما يعزز اللون البني بشكل أفضل لاحقًا.
• إذا كنت تفضل عدم وضع المكونات في طبقات، قم بتحريك الفطر والسبانخ في الصلصة مع الرافيولي وأضف كل شيء إلى المقلاة في نفس الوقت.
• إذا لم يكن لديك ريحان طازج في متناول اليد، يمكنك استبداله بملعقتين كبيرتين من الريحان المجفف. تتميز الأعشاب المجففة بنكهة أكثر تركيزًا من الأعشاب الطازجة، لذا ستحتاج إلى كمية أقل.
• نوصي باستخدام رافيولي الجبن ولكن لا تتردد في اختيار واحد يحتوي على المكونات التي تفضلها - الجبن أو الخضار أو اللحوم.

ملاحظات التغذية

• تتمتع بنكهة ترابية أعمق مما ستحصل عليه من الفطر الأبيض. يحتوي الفطر على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، مما يجعله مثاليًا لأي شخص يتبع نمطًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. كما أنها مليئة بفيتامينات ب اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الصحي، وإذا تمكنت من العثور على الفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية، فستحصل أيضًا على جرعة جيدة من فيتامين د.
• يضيف لونًا أخضرًا ساطعًا جميلًا كما أنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية القوية. غني بحمض الفوليك، وهو عنصر غذائي أساسي لمنع عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل. كما أنه مصدر نباتي للحديد، وهو مهم لخلايا الدم الحمراء السليمة.
• قد يكون العنصر الأساسي الجديد المفضل لديك إذا كنت تحب بعض الملمس في الصلصة الخاصة بك دون الحاجة إلى قطع الطماطم. تحتوي الطماطم المطبوخة على مادة الليكوبين أكثر من الطماطم الطازجة. اللايكوبين هو كاروتينويد، مثل البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في حالات مثل السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
• رافيولي الجبنبدائل المعكرونة في هذا الطبق الإبداعي، مما يضيف المزيد من البروتين والكربوهيدرات للحصول على وجبة مشبعة ومعززة للطاقة. يضيف الرافيولي بعض الصوديوم الإضافي، لذلك إذا كنت تراقب كمية الصوديوم التي تتناولها، فأضف القليل من السبانخ الإضافية أو تناول بعض المشمش كحلوى للحصول على المزيد من البوتاسيوم في وجبتك، مما قد يساعد جسمك على التخلص من الصوديوم الزائد.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 2 عبوات (9 أونصة). رافيولي الجبن المبرد(مثل بيتوني)

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2½ أكوابشرائحفطر كريميني(8 أوقية)

• 1 كوبالمفرومبصل أصفر(1 صغير)

• 5 أكواب طفل السبانخ(5 أوقية)

• 1 ملعقة كبيرةمفرومة ناعماثوم

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

• 1 (28 أونصة) علبة- طماطم مطحونة بدون ملح

• ¼ كوب ريحان طازج مفروم

• ¼ ملعقة صغيرة ملح، مقسم

• 4 (1 أونصة) شرائح جبنة موزاريلا طازجة، ممزقة(عن½ كوب)

• أوراق الريحان الطازجةللتزيين (اختياري)

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024