القرنبيط الجنرال تسو

هذه النسخة النباتية من General Tso's Chicken هي وجبة أسبوعية مثالية ، حيث تبادل الدجاج للقرنبيط مع دفعة من اللون الأخضر النابض بالحياة والألياف الصحية القادمة من إدمامي. يُقدّمه على الأرز البني أو المعكرونة الكاملة القمح لتصفية أي صلصة بقايا.

تم تحديثه في 7 أكتوبر 2024

صورة:

المصور: جيك ستيرنكويست ، مصمم الطعام: آني بروبست ، مصمم الدعامة: جوزيف وانيك

هذاالقرنبيط الجنرال تسومقايضات خارج الدجاج لصالح القرنبيط المليء بالألياف لعشاء قائم على النبات يمكن للجميع الاستمتاع به. يتم عشاء Stovetop هذا في 30 دقيقة فقط ، بالإضافة إلى أن لدينا بعض الحيل حتى يحافظ على صحة جيدة. لقد أضفنا بعض الخضار الإضافية وأبقينا الصلصة اللذيذة الجريئة بالقرب من الأصلي مع الحفاظ على الصوديوم في الاختيار. هل أنت على استعداد لإضافة هذه الوصفة السهلة إلى ذخير الأسبوع الخاص بك؟ تابع القراءة للحصول على أفضل النصائح والحيل للحصول على هذه الوجبة اللذيذة على طاولتك في أي وقت من الأوقات.

نصائح من مطبخ اختبار Eatewell

هذه هي النصائح الرئيسية التي تعلمناها أثناء تطوير واختبار هذه الوصفة في مطبخ الاختبار الخاص بنا للتأكد من أنها تعمل ، وأذواق رائعة ومفيد لك أيضًا!

  • نحن نطبخ القرنبيط على الموقد لفترة قصيرة ، لذلك من المهم أن تكون الأزهار بنفس الحجم تقريبًا وصغيرة بما يكفي للطهي في 4 إلى 6 دقائق.
  • سوف يستقر نشا الذرة بينما يجلس الصلصة ، لذا تأكد من اختناق الصلصة قبل إضافتها إلى المقلاة.
  • سوف تتكثف الصلصة بسرعة بمجرد إضافتها إلى المقلاة. يجب إزالته من الحرارة بمجرد سميكها وتقوم بطبقة القرنبيط. إن الإفراط في تكوين الصلصة سيؤدي إلى التشكيك والحرق.

المصور: جيك ستيرنكويست ، مصمم الطعام: آني بروبست ، مصمم الدعامة: جوزيف وانيك

ملاحظات التغذية

  • قرنبيطهي الخضار الصلب التي تحتوي على مركبات مثل السلفورافان والجلوكوزينات ، والتي قد تساعد في منع السرطان.يمكن أن تساعد أيضًا في الحفاظ على صحة قلبك بفضل الكثير من الألياف التي ثبت أنها تساعد في خفض الكوليسترول في خفض الكوليسترول وتقليل الالتهاب.
  • نبقى الصوديوم في الاختيار باستخدامانخفاض صلصة الصويا الصوديوم.اعتمادًا على العلامة التجارية ، يمكن أن يكون صلصة الصويا المنخفضة الصوديوم أقل بنسبة تصل إلى 50 ٪ من صلصة الصويا العادية. الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. إن استخدام بدائل sodium sodium هو مجرد واحد من.
  • هو مصدر كبير للبروتين النباتي والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي قد تساعد في تقليل خطر العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري وهشاشة العظام وارتفاع الكوليسترول.

المصور: جيك ستيرنكويست ، مصمم الطعام: آني بروبست ، مصمم الدعامة: جوزيف وانيك

وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)

مكونات

  • ½ كوب ماء

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة هويسين

  • 1 ملعقة كبيرةانخفاض صلصة الصويا الصوديومأوتاماري

  • 1 ملعقة كبيرةShaoxingنبيذ الأرزأوشيري الجاف

  • 1 ملعقة كبيرة خل الأرز

  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا

  • 4 أكوابصغيرزهور القرنبيط

  • 2 البصل الأخضر، شرائح

  • 2 قرنفل ثوممفروم

  • 1 كوبتم تجميدهاإدمام، ذوبان

  • قرصةلالفلفل الأحمر المسحوق(خياري)

الاتجاهات

  1. يُمزج نصف كوب من الماء ، وملعقتين كبيرتين ، وملعقة كبيرة ، وملعقة كبيرة من كل صلصة الصويا (أو تماري) ، و Shaoxing (أو شيري) ، وخل الأرز ونشا الذرة في وعاء صغير.

    المصور: جيك ستيرنكويست ، مصمم الطعام: آني بروبست ، مصمم الدعامة: جوزيف وانيك

  2. تسخين 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. إضافة 4 أكواب القرنبيط. اطبخ ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ إلى اللون البني ، من 4 إلى 6 دقائق. أضف البصل الأخضر والثوم. يُطهى ، مع التحريك ، حتى العطر ، حوالي 15 ثانية. أضف 1 كوب إدمامي. اطبخ ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يتم تسخينه ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. خفق الصلصة المحجوزة وأضفها إلى المقلاة. يُطهى المزيج ، مع التحريك ، حتى تصبح الصلصة سميكة وتلطيخ القرنبيط ، حوالي دقيقة واحدة. يُقدّم رش مع قليل من الفلفل الأحمر المكسور ، إذا رغبت في ذلك.

    المصور: جيك ستيرنكويست ، مصمم الطعام: آني بروبست ، مصمم الدعامة: جوزيف وانيك

الأسئلة المتداولة

  • نعم! هذه الوصفة تحتوي على الكثير من الألياف والبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن مع الحفاظ على الصوديوم إلى الحد الأدنى.

  • يمكن أن يكون! لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم تماري بدلاً من صلصة الصويا. نوصي بتقليل سوديوم تاماري للحفاظ على الصوديوم في الاختيار.

  • في حين أن كلاهما مصنوعان من الأرز ، إلا أنهما ليسا متماثلين. يستخدم Shaoxing ، أو نبيذ الأرز الصيني ، عادة في الطهي. إنه أحلى وأكثر سلاسة من خل الأرز ، وهو نبيذ الأرز الذي تم تخميره بشكل أكبر لإعطائه ذوقه الملموس. إذا لم يكن لديك shaoxing ، فاستخدم شيري الجاف في مكانه.

Eatwell.com ، سبتمبر 2024

حقائق التغذية(لكل وجبة)

174سعرات حرارية
12gسمين
13gالكربوهيدرات
5Gبروتين
حقائق التغذية
حصص لكل وصفة 4
حجم التقديم 1 كوب
سعرات حرارية 174
٪ القيمة اليومية *
الكربوهيدرات الكلية13g5 ٪
الألياف الغذائية3G12 ٪
مجموع السكريات4G
بروتين5G9 ٪
مجموع الدهون12g15 ٪
الدهون المشبعة1g5 ٪
الكوليسترول0mg0 ٪
فيتامين أ18
فيتامين ج33mg37 ٪
فيتامين د0Âμg
فيتامين ه2mg15 ٪
حمض الفوليك114µg
فيتامين ك84µg
الصوديوم283mg12 ٪
الكالسيوم59mg5 ٪
حديد1mg8 ٪
المغنيسيوم34mg8 ٪
البوتاسيوم364mg8 ٪
الزنك1mg6 ٪
فيتامين B120Âμg
أوميغا 31g

يتم حساب معلومات التغذية بواسطة اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.

* القيم اليومية (DVS) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي تستهلكها كل يوم. تخبرك القيمة اليومية المئوية (٪ DV) الموجودة في ملصقات التغذية بمدى حصة طعام أو وصفة معينة في كل من هذه المبالغ الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي 2000 من السعرات الحرارية. اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المعينة. (على سبيل المثال ، يوصى بأن يأكل الأشخاص الذين يتابعون اتباع نظام غذائي صحية القلب أقل من الصوديوم على أساس يومي مقارنة بأولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي قياسي.)

(-) المعلومات غير متوفرة حاليًا لهذا المغذيات. إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية ، فتأكد من استشارة مزود الرعاية الأولية أو اختصاصي التغذية المسجل لفهم احتياجاتك في التغذية الشخصية بشكل أفضل.