هذا الحليب الذهبي الخالي من السكر المضاف مليء بمكونات مضادة للالتهابات

إن مخفوق الحليب الذهبي هذا عبارة عن مشروب كريمي نابض بالحياة يجمع بين التوابل التقليدية للحليب الذهبي مع حلاوة الموز الطبيعية. يوجد في قلب هذا الميلك شيك المغذي الكركم، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. استمتع بهذا الميلك شيك كحلوى بعد العشاء.

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

صورة:

هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي

هذاجولدن ميلك شيكمستوحى من الحليب الذهبي، وهو مشروب هندي تقليدي يتكون من الحليب الدافئ والكركم والتوابل. بدلًا من الاستمتاع بها دافئة، نقوم بتبريدها عن طريق إضافة موزة مجمدة ووضعها في الخلاط للحصول على حلوى سميكة وكريمية. مثل المشروب الدافئ، يقدم هذا المشروب النابض بالحياة الكثير من الكركم لفوائده المضادة للالتهابات. يعد مخفوق الحليب السهل هذا جاهزًا في خمس دقائق فقط وبدون سكر مضاف، وهو طريقة لذيذة لإنهاء وجبة المساء. تابع القراءة للحصول على نصائحنا لإعداد هذا الميلك شيك، بما في ذلك كيفية الحصول على أفضل قوام.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

  • للحصول على أفضل قوام كريمي وسميك، تأكدي من استخدام الموز المجمد. من الأسهل تجميد شرائح الموز بدلًا من مزج موزة مجمدة كاملة أو تقطيع موزة إلى شرائح بمجرد تجميدها.
  • إذا كنت تفضل،ويمكن استخدامه بدلا من الحليب العادي. حليب اللوز وجوز الهند وفول الصويا أو الشوفان كلها بدائل جيدة. تأكد من أن كل ما تستخدمه لا يحتوي على سكريات مضافة.

ملاحظات التغذية

  • أضف الحلاوة الطبيعية إلى هذه الوصفة، فلا داعي لإضافة السكريات. كما أنها توفر البوتاسيوم، وهو معدن يخفض ضغط الدم والذي لا يحصل معظمنا على ما يكفي منه.
  • هو مصدر غني للكركمين، وهو مركب مضاد للالتهابات قد يقلل من أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل. قد يؤدي عمل الكركمين المضاد للالتهابات أيضًا إلى تخفيف أعراض الاكتئاب والحماية من بعض أنواع السرطان. نقوم بدمج الكركم والفلفل المطحون معًا في هذه الوصفة، حيث يمكن أن يساعد الفلفل الأسود الجسم على امتصاص الكركمين بشكل أفضل.

هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

  • 1 واسطة موز، مقطعة ومجمدة

  • كوب حليب قليل الدسم (2٪)

  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

  • ¾ ملعقة صغيرة الكركم المطحون، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

  • ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون

الاتجاهات

  1. أضف شرائح الموز المجمدة، ⅔ كوب حليب، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، ¾ ملعقة صغيرة كركم، ⅛ ملعقة صغيرة من كل من القرفة والفلفل في الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة، حوالي 45 ثانية.

    هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي

  2. تصب في كوب. يُزيّن بالكركم الإضافي إذا رغبت في ذلك.

    هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي

الأسئلة المتداولة

  • نعم! لا يحتوي هذا الميلك شيك على سكر مضاف ويستخدم الموز فقط لتحلية النكهة. نستخدم أيضًا الحليب قليل الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم، الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم (1٪) أو حتى الحليب الخالي من الدسم، ولكن ضع في اعتبارك أن هذا سيجعل اللبن المخفوق أقل دسمًا.

  • في حين أن الكركم الطازج يقدم نكهة كبيرة ومشرقة، إلا أننا نفضل استخدام الكركم المطحون في هذه الوصفة. فهو يمتزج بشكل أكثر سلاسة مع المكونات الباردة، في حين أن الكركم الطازج يلمع بشكل أفضل في الوصفات التي تتضمن الحرارة، مما يسمح لنكهته بالانتشار بشكل كامل.

EatingWell.com، ديسمبر 2024

حقائق التغذية(لكل حصة)

208سعرات حرارية
4 جرامسمين
37gالكربوهيدرات
7gبروتين
حقائق التغذية
حصص لكل وصفة 1
حجم الحصة حوالي 1 كوب
سعرات حرارية 208
% القيمة اليومية *
إجمالي الكربوهيدرات37g14%
الألياف الغذائية4 جرام14%
إجمالي السكريات23g
بروتين7g14%
إجمالي الدهون4 جرام5%
الدهون المشبعة2 جرام11%
الكولسترول13 ملغ4%
فيتامين أ94 ميكروغرام
فيتامين ج11 ملغ12%
فيتامين د2 ميكروجرام
فيتامين ه0 ملغ2%
حمض الفوليك32 ميكروجرام
فيتامين ك2 ميكروجرام
الصوديوم79 ملغ3%
الكالسيوم211 ملغ16%
حديد2 ملغ9%
المغنيسيوم56 ملغ13%
البوتاسيوم710 ملغ15%
الزنك1 ملغ10%
فيتامين ب121 ميكروجرام
أوميغا 30 جرام

يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.

* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كمية أقل من الصوديوم يوميًا مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).

(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.