الشوفان المخبوز عالي الألياف بالتفاح والتوت البري

يعتبر دقيق الشوفان المخبوز بالتوت البري والتفاح هو وجبة الإفطار المثالية في الخريف للاستمتاع بها. يجمع هذا الطبق بين الدفء المريح للشوفان المخبوز مع حلاوة التفاح الموسمية وحموضة التوت البري، وهو طريقة لذيذة ومغذية لبدء اليوم. الشوفان والتفاح غنيان بالألياف، مما يعزز صحة الأمعاء ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول. نحن نحب التفاح الطبيعي الحلو والقوي مثل Honeycrisp وFuji. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر تورتة، فاستبدله بجراني سميث.

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

صورة:

المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس

الوقت الإجمالي:

1 ساعة و 10 دقائق

انتقل إلى حقائق التغذية

طازجة من الفرن، هذهالشوفان المخبوز بالتفاح والتوت البريامنح رائحة القرفة التي لا تقاوم والتي تبعث على الراحة. يجتمع التفاح والشوفان معًا للحصول على وجبة إفطار مخبوزة غنية بالألياف ومشبعة وستبقيك نشيطًا طوال الصباح. تتم موازنة الحلاوة الرقيقة لدقيق الشوفان المخبوز بشكل لذيذ مع نكهة التوت البري الغنية بمضادات الأكسدة والقليل من الفانيليا. استمر في القراءة للحصول على نصائح الخبراء حول التفاح الذي يعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة والمزيد.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

  • يضيف بشر التفاح نكهة ورطوبة إضافية، ويساعد الخليط على الارتباط ببعضه البعض بشكل أفضل.
  • نحن نفضل التفاح الصلب الحلو مثل فوجي أو هوني كريسب لموازنة التوت البري اللاذع، ولكن لا تتردد في استخدام التفاح المفضل لديك. قد يناسبك Granny Smith إذا كنت تستمتع بنكهة لاذعة للغاية.
  • يُقدم الطبق مع الجوز المفروم المحمص أو البقان، أو قطعة من الزبادي اليوناني المصفى بالفانيليا.

ملاحظات التغذية

  • ليس سرا ذلكمعروفة بمحتواها من الألياف، سواء في الجلد أو اللحم. يُطلق على نوع الألياف الموجودة في لحم التفاح اسم البكتين، والذي يعتبر من البريبايوتيك: وهو غذاء بكتيريا الأمعاء. تفاحة في اليوم مفيدة لأمعائك.
  • جميع أنواعتحتوي على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والذي ثبت أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار، مما يوفر فوائد لصحة القلب.
  • مليئة بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. كما أنها تحتوي على مركبات تمنع البكتيريا من الالتصاق بجدران المثانة، مما يمكن أن يساعد في منع التهابات المسالك البولية، وهي فائدة صحية كبيرة للتوت البري.

المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

  • 2 كبير فوجيأوالتفاح بالعسل

  • 2½ أكواب الشوفان الملفوف على الطراز القديم

  • 1½ أكواب حليب كامل الدسم

  • 2 كبير بيض، ضرب طفيف

  • ⅓ كوب معبأة سكر بني فاتح

  • 1 ملعقة كبيرةزائد2 ملاعق صغيرةمبشورنكهة البرتقال

  • 3 ملاعق كبيرة عصير البرتقال

  • 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • ¾ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض

  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

  • 2 أكوابمجمدةالتوت البري

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز مقاس 7 × 11 بوصة بخفة مع رذاذ الطبخ.

  2. باستخدام الثقوب الكبيرة للمبشرة الصندوقية، ابشري تفاحة واحدة للحصول على حوالي ¾ كوب من المبشرة. ضع جانبا. قطع التفاح المتبقي إلى مكعبات بحجم ½ بوصة للحصول على حوالي كوب واحد.

    المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس

  3. يُمزج 2½ كوب شوفان، 1½ كوب حليب، 2 بيضة، ⅓ كوب سكر بني، 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال، 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ¾ ملعقة صغيرة قرفة، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ¼ ملعقة صغيرة ملح. في وعاء كبير يقلب حتى تمتزج جيدا. أضعاف في 2 كوب من التوت البري والتفاح المبشور. ننقلها إلى طبق الخبز المُجهز ونرشها بالتفاح المفروم.

    المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس

  4. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واتركيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة. اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة. قطعيها وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

    المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس

الأسئلة المتداولة

  • يمكنك تخزين الشرائح الفردية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة أطول، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. فقط قم بإذابتها في الثلاجة قبل تسخينها في الميكروويف على درجة عالية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى تصبح دافئة.

  • نوصي بشدة باستخدام الشوفان الملفوف ذي الطراز القديم لأنه يمتص الرطوبة جيدًا ويؤدي إلى قوام أكثر صلابة. وهذا يجعلها مثالية لوصفات مثل هذه، حيث ستقطع الشوفان المخبوز إلى أجزاء فردية. يعد الشوفان الملفوف أيضًا خيارًا رائعًا لملفات تعريف الارتباط والكعك.

  • هذه الوصفة لذيذة وتقدم دافئة أو باردة. إذا كنت تفضلها دافئة، ضعها في فرن التحميص لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، أو قم بوضعها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. لإضافة الرطوبة، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو بديل نباتي.

EatingWell.com، نوفمبر 2024

حقائق التغذية(لكل حصة)

230سعرات حرارية
5 جرامسمين
40 جرامالكربوهيدرات
7gبروتين
حقائق التغذية
حصص لكل وصفة 8
حجم الحصة 1 قطعة
سعرات حرارية 230
% القيمة اليومية *
إجمالي الكربوهيدرات40 جرام15%
الألياف الغذائية5 جرام18%
إجمالي السكريات19 جرام
بروتين7g13%
إجمالي الدهون5 جرام6%
الدهون المشبعة2 جرام8%
الكولسترول51 ملغ17%
فيتامين أ44 ميكروجرام
فيتامين ج8 ملغ9%
فيتامين د1 ميكروجرام
فيتامين ه1 ملغ5%
حمض الفوليك21 ميكروغرام
فيتامين ك3 ميكروجرام
الصوديوم169 ملغ7%
الكالسيوم124 ملغ10%
حديد2 ملغ9%
المغنيسيوم48 ملغ11%
البوتاسيوم283mg6%
الزنك1 ملغ12%
فيتامين ب120 ميكروغرام
أوميغا 30 جرام

يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.

* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كمية أقل من الصوديوم يوميًا مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).

(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.