تعد Goddess Veggie Bowls مع الدجاج وجبة غداء مكتبية لذيذة ومرضية.
تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية
هناك شيء واحد لن أفهمه أبدًا: الأشخاص الذين يفوتون وجبة الغداء. من المحتمل أن تكون وجبة منتصف النهار هذه واحدة من أكثر تجارب الطعام المفضلة لدي في اليوم. إنها الطاقة المثالية بعد تناول وجبة الإفطار والوجبة الخفيفة في الصباح، وسببًا رائعًا للابتعاد عن العمل وأخذ قسط من الراحة. لدي قائمة بالوجبات المفضلة التي أحب أن أحزمها، ولكن هناك وصفة معينة أستمتع بها أكثر من أي وصفة أخرى: إنها وصفتي الخاصة.. هذا هو السبب في أن هذه الوجبة الغنية بالبروتين هي وجبة الغداء المكتبية المثالية!
هناك سبب وراء نجاح سلسلة مطاعم الوجبات السريعة التي تركز على وجبات "السلطانية" والسلطات. لقد توصلوا إلى الصيغة التي تنجح عندما يتعلق الأمر بوجبة مرضية مليئة بالأطعمة المغذية لتزويدك بالوقود، بدلاً من إدخالك في غيبوبة طعام في منتصف النهار. عادةً ما تكون أطباقهم وسلطاتهم عبارة عن مزيج من الخضار والحبوب الكاملة مقترنة بالبروتينات الخالية من الدهون. هذا التنوع ممتع للأكل، وذلك بفضل جميع القوام والنكهات، ولكنه أيضًا مغذٍ ومرضي، ويوفر مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز الطاقة. لكن إحدى المشكلات هي أن هذه الوجبات غالبًا ما تأتي مع أجزاء أكبر من الضرورية مقترنة بكمية هائلة من الصلصة. ادمج ذلك مع التخصيص المحدود، حيث تكون بعض الاختيارات والتحديدات خارجة عن سيطرتك، ويمكن أن ينتهي بك الأمر بسهولة إلى استهلاك أكثر من حصة واحدة.
دعونا لا ننسى السعر أيضًا، والذي غالبًا ما يبدأ بحوالي 10 دولارات ولكن يمكن أن يتصاعد إلى 15 دولارًا أو ما يقرب من 20 دولارًا. أنا لست على استعداد لإنفاق هذا المبلغ على الغداء بشكل منتظم. لحسن الحظ، أعلم أنه يمكنني صنع شيء لذيذ ومرضي ومغذي في المنزل، وأن القيام بذلك يمنحني بعض التحكم في العملية أيضًا. أحب أن أكون قادرًا على اختيار المكونات والحصص، وهذه هي الطريقة التي صنعت بها هذه الأطباق.
أنها تبدأ مع ماء مالح بسيط. أنا استخدم عاديلإنشاء قاعدة منعشة تمامًا وإضافة القليل من البروتين والكالسيوم. ولتقديم المزيد من النكهة، أقوم بإضافة الأعشاب الطازجة والليمون والثوم، والتي من قبيل الصدفة لا تساهم كثيرًا في السعرات الحرارية أو الصوديوم. أستخدم نصف هذا الخليط لتتبيل مجموعة من قطع الدجاج وأحتفظ بالنصف الآخر للتتبيلة. إن ترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة أربع ساعات على الأقل يضمن الحصول على نكهة لذيذة بعد الطهي. أنا أحب قطع الدجاج لهذا لأنها مقطعة بالفعل وجاهزة للاستخدام، وهي طعام غني بالبروتين يتم طهيه بسرعة. للحصول على المزيد من البروتين، أحب تقديم الأطباق معها، والذي يوفر أيضًاوهو خالي من الغلوتين، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو. أخيرًا، أضع فوق الأطباق مجموعة من الخضار الطازجة والنيئة (ولكن المطبوخة أيضًا!) والأفوكادو واللوز المليء بالبروتين.
أفضل ما في الوصفة هو أنه يمكنك إعدادها بسهولة في عطلة نهاية الأسبوع أو في الليلة السابقة حتى تتمكن من الاستمتاع بها في اليوم التالي. ويمكن أيضًا مضاعفته لإنشاء عدد أكبر من الوجبات. بعد إعداد الوصفة لعائلتي لتناول العشاء، سأقوم بتوزيع بقايا الطعام في حاويات تخزين فردية حتى أتمكن بسهولة من "تناول الطعام والذهاب إليه" لتناول غداء اليوم التالي. علاوة على كونها سهلة، فهي أيضًا قابلة للتخصيص بالكامل. على سبيل المثال، غالبًا ما أقوم باستبدال الأرز البري أو البرغل بالكينوا. أحب أيضًا استخدام أنواع خضار أخرى بدلاً من كرنب الديناصورات، ومن المعروف أنني أستبدل الخضار الأخرى أيضًا. في الصيف، سأستخدم الخيار والفلفل والطماطم، ولكن عندما تبرد درجة الحرارة، سأضيف الخضار المشوية مثل القرنبيط والقرنبيط والجزر التي أقوم بشويها في مقلاة منفصلة أثناء طهي الدجاج. أخيرًا، يعمل التتبيلة كصلصة للسلطة، مما يعني أنك لن تضطر إلى خفق هذه المكونات إلا مرة واحدة. يتم استخدام النصف لتتبيل الدجاج (ثم يتم التخلص منه)، ويتم رش النصف الآخر فوق الأطباق عندما تصبح جاهزة للاستمتاع!
نصائح لغداء مكتبك
احصل على حاوية ممتعة:أحب استخدام حاوية تخزين بحجم السلطة لأطباقي وسأقوم بتعبئتها في الليلة السابقة. لدي أيضًا مجموعة من الجرار المغطاة بحجم الصلصة، والتي تتناسب تمامًا مع السلطة قبل إضافة الغطاء.
أضف القليل الإضافي:إذا كنت مثلي، فأنت تحب التوازن. وفي حين أن هذه الوجبة تشمل الكثير من المجموعات الغذائية، إلا أنها لا تشمل الفاكهة. غالبًا ما أقوم بتعبئة برتقالة أو بعض العنب أو التفاح للاستمتاع بها بجانب وجبتي.
قم بتبريده:يحتاج هذا الوعاء إلى التبريد، لذا خطط له بحكمة. إذا كان مكتبك يحتوي على ثلاجة، فأنت جاهز تمامًا. إذا كنت ستذهب إلى مكان ما بدون تبريد، فتأكد من تعبئته في صندوق غداء معزول مع عبوات مُجمّدة.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟
