إنه دائمًا يوم جيد عندما تبث حلقة جديدة من Jennifer Garner's #PretEndCookingshow على حسابها على Instagram. ولأحدث حلقة ، دعت الممثلة صديقًا وطاهيًا مفضلاً -دانييلي أوديتي- للانضمام إليها. قاموا معًا بعمل طبق لا يمكننا التوقف عن الحلم: باس البحر مع Pea Purée و Cauliflower Cavatelli. بينما نحن مغرمون بالطبق بأكمله ، كان صلصة المعكرونة مصنوعة من القرنبيط هي التي لفتت انتباهنا حقًا. بدت الصلصة الكريمية المصنوعة من القرنبيط جيدة جدًا تقريبًا ، ولا يمكننا الانتظار لتجربتها بأنفسنا.
على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام المعكرونة المفضلة لديك من المتجر لهذه الوصفة ، إلا أن Uditi و Garner تصلان إلى عمل عجينة من المعكرونة البسيطة التي يمكنك نسخها بسهولة في المنزل-لاضروري. ثم ينتقلون إلى إنشاء صلصة القرنبيط الفاتنة والبسيطة ، وقد يبدو الأمر مألوفًا إذا كنت قد صنعت شيئًا مثلنا من قبل.
يبدأ بمجموعة كبيرة من القرنبيط. يقترح غارنر قطع الزهور إلى قطع صغيرة ، معلقًا "كلما كان ذلك أصغر ، يطبخ بشكل أسرع في المقلاة". بمجرد قطع القرنبيط ، يبدأ الطهي! يضيف غارنر قليلا منإلى مقلاة ساخنة ويطبخ بعض الكراث المفروم حتى يتم تخفيفه فقط.
تضيف القرنبيط التالي ، وبعد القليل من المقايس ، يضيف Garner و Uditi القليل من الماء. تساعد الرطوبة الإضافية على طهي القرنبيط حتى يتم تليينها تمامًا. بمجرد أن يصبح "طريًا" (كلمات الشيف ، وليس لي) ، فهي جاهزة للمزج. يحرك Garner الخليط إلى الخلاط ، ويغطيه بغطاء ويمزجه ببعض زيت الزيتون بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.
عندما يكون الطبق جاهزًا لتقديمه ، يضيفون بعض ماء المعكرونة إلى مقلاة مقلي جنبًا إلى جنب مع كوب من هريس القرنبيط. بمجرد الجمع بين ذلك ، يضيفون وجبة من المعكرونة إلى الصلصة وإرم. إذا كنت "يتوهم" ، كما يقولون ، يمكنك إضافة بعض أزهار الاسكواش المفرومة وتزيين مع أزهار مفردة لتكون "خيالية إضافية". بدلاً من ذلك ، حاول أن تتصدر القليل من جبن البارميزان المبشور للحصول على نهاية مثيرة للإعجاب بنفس القدر.
والنتيجة هي صلصة كريمية لا تصدق تم إنشاؤها دون قطرة واحدة من الكريمة أو أي منتجات الألبان! إلى جانب الوجود، هذا أيضاو 100 ٪ على أساس النبات. أحب أن تقدم المعكرونة بهذه الطريقة ستحصل على وجبة إضافية من الخضروات في يومك ، وهو أمر جيد دائمًا. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام رأس القرنبيط ، إذا كان لديك ركل واحد في الثلاجة.
وبينما نحب المعكرونة محلية الصنع ، فإن هذا العشاء البسيط سيكون أيضًا لذيذًا على أي معكرونة قصيرة القمح مثل Orzo أو حتى Penne. (نحنللملء الألياف ، ولكنهنا أيضًا.) ارم ببعضلمزيد من النكهة والملمس والزينة مع الريحان الطازج وضغط من عصير الليمون.
مع هذا الطول الخفيف على المعكرونة مع صلصة كريم في ترسانةك ، ستستمتع بكل لدغة مع غوستو.
