إذا كنت تبحث عن طبق رئيسي شهي بدون لحم، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. وصفات العشاء هذه مليئة بالبروتين النباتي مثل التوفو والبقوليات والمكسرات وكذلك الخضار والحبوب الكاملة والتوابل، لذا فهي مناسبة تمامًا إذا كنت تتبع. واحد منلمتابعة، يمكن أن يوفر النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط فوائد مثل. ومع هذه الأطباق اللذيذة، لم يكن من السهل أبدًا دمجها مع نمط الأكل النباتي. وصفات مثل شوربة Marry Me Chickpea مع الكرنب والفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس هي وجبات عشاء متوازنة ولذيذة ومرضية.
مقلاة إنشيلادا الفاصوليا البيضاء
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
تستلهم وصفة المقلاة هذه من الانتشلادا الكلاسيكية، والتي تحتوي على الخضار والتورتيلا والفاصوليا البيضاء وطبقة الجبن. بدلاً من لف الحشوة، يتم خبز التورتيلا مباشرة في المقلاة للحصول على عشاء مثالي طوال الأسبوع.
تزوجيني حساء الحمص مع الكرنب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
حساء الحمص الكريمي هذا مستوحى من طبق ماري مي تشيكن، وهو طبق يحتوي على الدجاج والطماطم المجففة بالشمس. لقد أعطينا هذا الطبق لمسة نباتية من خلال استبدال الدجاج بالحمص واللفت لإعداد وجبة مريحة ودافئة مثالية للطقس البارد.
وعاء واحد من الفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
يجمع هذا الطبق المريح بين الأورزو الطري والفاصوليا البيضاء المليئة بالبروتين والطماطم المجففة بالشمس في صلصة الجبن الكريمية بالثوم والأعشاب. هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد سريعة ومرضية، ومثالية لتلك الأمسيات المزدحمة عندما تريد شيئًا لذيذًا دون أي متاعب.
أوعية مستوحاة من بيبيمباب
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
من السبانخ الخضراء الداكنة إلى الملفوف الأحمر المبشور، توفر أوعية البيبيمباب النباتية هذه الكثير من الفوائد القوية المضادة للالتهابات. يقدم هذا السرد اللذيذ الكثير من الخضار وتوازنًا رائعًا بين القوام والنكهات. إنها مغطاة ببيضة مقلية مطبوخة بشكل مثالي ورذاذ منعش من المايونيز يضيف ثراءً وعنصرًا كريميًا مرضيًا إلى الطبق.
أطباق الحمص الاسكواش المحمص
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
يقدم وعاء الحمص هذا التوازن المثالي بين النكهات الترابية والجوزية والنابضة بالحياة مع توفير الكثير من الفوائد المضادة للالتهابات. سوف تمتلئ بجرعة صحية من البقوليات والخضر الورقية الداكنة والخضروات المحمصة. استخدم الحمص الكلاسيكي أو قم بتجربة أصناف بنكهات مختلفة كأساس لهذا الطبق اللذيذ.
فاصوليا زبدة الثوم والبارميزان
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: كريج هوف، مصمم العناصر: آبي أرمسترونج
تُطهى حبوب الزبدة المخملية في مرق مع الكثير من الثوم وجبنة البارميزان، مما يخلق عشاءً غنيًا ولذيذًا يشبه الحساء. يتم تقديمه مع الخبز المقرمش للتغميس، وهو الوجبة المريحة المثالية لتناولها في أمسية مزدحمة - لذيذة ودافئة ولذيذة تمامًا.
طاجن الملفوف الكريمي والطماطم المجففة بالشمس
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
يعتبر هذا الملفوف الكريمي مع الطماطم المجففة بالشمس راحة تامة في طبق خزفي. يمتزج الملفوف الطري المقلي بشكل جميل مع الصلصة الغنية بالجبنة، وتضيف الطماطم المجففة بالشمس لمسة من الحلاوة المنعشة التي تضيء كل قضمة. يقدم هذا الجانب الدافئ مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير، أو فوق الأرز البني أو الحبوب الكاملة الأخرى.
شوربة تورتيليني بالخضار بالكريمة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
هذا الحساء المليء بالخضروات سهل التحضير، وهو مثالي لتلك الليالي المزدحمة عندما ترغب في تناول عشاء لذيذ محلي الصنع دون قضاء ساعات في المطبخ. فقط قم بإقرانها مع بعض الخبز المقرمش وسلطة جانبية، وستحصل على عشاء دافئ ومريح سيحبه جميع أفراد العائلة!
أعشاش الإسكواش السباغيتي مع الكرنب والفاصوليا البيضاء والفطر
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
الفاصوليا البيضاء الكريمية والفطر الترابي بالكراميل واللفت المليء بمضادات الأكسدة توضع فوق قرع السباغيتي المحمص - وهو مزيج غني بالألياف من شأنه أن يحافظ على الميكروبيوم الخاص بك في أفضل حالاته. صلصة الخل البلسمي الأبيض تجمع الطبق بأكمله معًا وتزيد النكهات إشراقًا.
سلطة الفاصوليا البيضاء والسبانخ بدون طهي
تتميز سلطة الفاصوليا البيضاء والسبانخ السهلة هذه بمزيج كلاسيكي من الطماطم اللذيذة وجبنة الموزاريلا الكريمية والريحان العطري والخل البلسمي المنعش، ولكنها تضيف الفاصوليا البيضاء الطرية والسبانخ الطازجة إلى المزيج.
القرنبيط سباناكوبيتا تذوب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
يمزج هذا الطبق اللذيذ بين نكهات فطيرة السبانخ اليونانية، سباناكوبيتا، في الراحة والملاءمة التي توفرها شطيرة الجبن المشوية. يقدم القرنبيط المحمص المفروم لمسة صحية ومليئة بالخضروات.
وعاء البروكلي المحمص وأرز الكيمتشي
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، تصميم الدعامة: كريستينا بروكمان
وعاء الأرز المستدير هذا مليء بالألياف والأطعمة البروبيوتيك مثل الكيمتشي والزبادي لدعم صحة الأمعاء. تضيف الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك مثل الإدامامي والثوم نكهة وفوائد إضافية لصحة الأمعاء. Gochugaru هو مسحوق تشيلي كوري ذو نكهة حلوة مدخنة وحرارة خفيفة.
شوربة البصل والملفوف الفرنسي
المصور: مورغان هانت جليز، مصممة الدعائم: هانا غرينوود، مصممة الطعام: سالي ماكاي
يعد حساء البصل والملفوف الفرنسي بمثابة لمسة إبداعية على الحساء الكلاسيكي، مما يضفي مستوى جديدًا من الراحة على هذا الحساء الدافئ. يقوم هذا الإصدار باستبدال بعض البصل بالملفوف المكرمل. يظل المرق اللذيذ، الممزوج بالبصل الحلو والمغطى بالخبز المحمص بالجبن، مرضيًا تمامًا، ولكن مع لمسة مليئة بالخضروات.
يذوب البروكلي
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس
يتم دمج البروكلي المقرمش مع طبقة من الجبن الذائب داخل قطعتين من الخبز المقرمش للحصول على شطيرة غنية وكريمية. إن ذوبان الجبن لمدة 20 دقيقة هو أفضل طعام مريح - مُرضي ومليء بالجبن الذي يحبه الجميع.
شوربة الخضار المشوية
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
يستخدم حساء الخضار المحمص هذا مجموعة متنوعة ولذيذة من الخضار، ويدعم صحة الأمعاء بمكونات البريبايوتك مثل البطاطا الحلوة والكراث والحمص، بالإضافة إلى أنك تحصل على دفعة بروبيوتيك من الميسو الأبيض.
أوعية حبوب الحمص والبطاطا الحلوة
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
هذا الوعاء الغني بالعناصر الغذائية غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. الذرة الرفيعة، وهي حبوب قديمة خالية من الغلوتين، مليئة بالألياف والمواد المغذية الأساسية التي تساعد على الهضم وتدعم صحة الأمعاء؛ يوفر الرذاذ المنعش اللذيذ المعتمد على الزبادي دفعة من البروبيوتيك.
الجوز الاسكواش ماك والجبن
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم العناصر: هانا غرينوود
يحتوي هذا الماك والجبن الغني والكريمي على لمحات من القرع المحمص في صلصة جبنة بنكهة المريمية الطازجة للحصول على وجبة نباتية لذيذة في أي يوم من أيام الأسبوع.
معكرونة بالليمون والثوم والسبانخ
المصور: مورغان هانت جليز، مصمم الدعائم: بريسيلا مونتيل، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج
هذه السباغيتي عبارة عن طبق كريمي مشرق وغني، وذلك بفضل القشدة الحامضة التي تضيف نكهة منعشة تمتزج بسلاسة مع عصير الليمون وعصيره. وفي الوقت نفسه، تذبل السبانخ في ماء المعكرونة في وقت قياسي لعشاء سريع طوال أيام الأسبوع. تضيف جبنة البارميزان الجزء الأكبر من النكهة اللذيذة.
فلفل محشو بالكسكس المتبل
صورة مجاملة
هناك شيء مُرضٍ للغاية في صنع حشوة لذيذة على طريقة البيلاف من الكسكس والعدس لوضعها داخل الفلفل الحلو. لأخذ الأمور على محمل الجد، قم برش كل شيء بصلصة الزبادي بالخيار الطازج.
بيتا الحمص والقرنبيط المحمص مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: نيكول هوبر، مصمم الدعائم: تاكر فاينز
تتكدس هذه البيتا مع الخضار المحمصة لعشاء نباتي مرضي. يعمل خس البيب بشكل جيد مع خبز البيتا، لكن حفنة من أوراق الجرجير ستكون لطيفة أيضًا. إذا كان لديك، يمكن استخدام خليط بهارات جارام ماسالا أو الشاورما بدلاً من التوابل.
القرع الجوز والفاصوليا السوداء الانتشلادا
يتناقض سلو الحمضيات الهش بشكل رائع مع حشوة القرع الكريمية الخاصة بالانتشلادا.
الفاصوليا البيضاء والطماطم المجففة بالشمس جنوكتشي
جاكوب فوكس
الطماطم المجففة بالشمس هي نجمة هذه الوصفة، فهي توفر الملمس والأومامي. ومع السبانخ، يصبح هذا الطبق مصدرًا رائعًا للفيتامينات C وK.
يخنة العدس النباتية
يعد حساء العدس النباتي المريح مرضيًا بشكل لا يصدق بفضل العدس اللذيذ والبطاطا الحلوة. يوفر الكراث نكهة الآليوم اللذيذة بينما يضيف معجون الطماطم والميسو والكمون نكهة جريئة.
معكرونة السبانخ بالكريمة مع الفاصوليا البيضاء
هنا، نقوم بتحضير السبانخ الطازجة واللفت مع الجبن الكريمي والغرويير للحصول على الصلصة اللذيذة التي تبرز طبق المعكرونة الغني هذا. يُقدم مع الفاصوليا وجبة نباتية مشبعة.
