تعتبر لفائف الدجاج والكركم والأفوكادو فكرة غداء سهلة مضادة للالتهابات

هؤلاءلفائف الدجاج بالكركم والأفوكادوهي وجبة غداء مليئة بالنكهات مثالية للوقاية من الالتهابات. يضيف الكركم الأصفر الذهبي خصائص قوية مضادة للالتهابات إلى كل قضمة، بينما يتدخل الحمص اللذيذ مع دفعة من الألياف والبروتين النباتي لإبقائك راضيًا. نحن نحب سلطة الدجاج هذه الملفوفة في خبز تورتيلا القمح الكامل، ولكن يمكنك الاستمتاع بها بأي طريقة تريدها! إنه لذيذ تمامًا حيث يتم تقديمه على طبقة من الخضار مع شرائح الأفوكادو على الجانب أو مغرفة على البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. ألقِ نظرة على نصائح الخبراء والحيل أدناه لتحويل لفائف الدجاج والأفوكادو البسيطة بالكركم إلى طبق مفضل سترغب فيه مرارًا وتكرارًا.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• سوف يعمل صدر الدجاج المطبوخ أو الفخذ بشكل جيد هنا. يمكنك طهيه بنفسك أو استخدام الدجاج المشوي، لكن ضع في اعتبارك أن الدجاج المشوي غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. تأكد من إزالة أي جلد من الدجاج للحفاظ على الدهون المشبعة تحت السيطرة.
• إذا كنت تحضر السلطة مسبقًا، فلا تقطع الأفوكادو حتى تصبح جاهزًا لتجميع الغلاف. تساعد هذه الخطوة على تقليل الأكسدة التي تؤدي إلى تحمير الأفوكادو.
• الكزبرة ليست العشبة الطازجة المفضلة لديك؟ ويمكن استخدام البقدونس المفروم أو الثوم المعمر مكانه.
• للحصول على أفضل نكهة، قم بتحميص المكسرات قبل الاستخدام. ضع المكسرات في مقلاة جافة صغيرة. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 2 إلى 4 دقائق.

ملاحظات التغذية

• هو مصدر كامل للبروتين، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتاجها أجسامنا لبناء العضلات والعظام والأجسام المضادة والمزيد. بالإضافة إلى ذلك، فهي قليلة الدهون ومنخفضة الدهون المشبعة، لذا فهي أيضًا مفيدة لصحة القلب.
• هي مصدر جيد للألياف بشكل مدهش! تساعد الألياف أمعائك على إنتاج مواد مقاومة للالتهابات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي أمعائك لتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل أفضل.
• هي من بين حفنة صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية النباتية. هذه أخبار جيدة لصحة دماغك! تم ربط هذه الدهون التي يصعب الحصول عليها بذاكرة أفضل وقد تقلل الالتهاب، مما قد يؤدي إلى التدهور المعرفي إذا لم يتم علاجه.
• قد يُعرف باسم التوابل الملونة التي تعطي مسحوق الكاري لونه الذهبي. ولكنه أيضًا مصدر قوي للكركمين، وهو مركب مضاد للالتهابات قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويخفف أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• ½كوب مايونيز

• ⅓ كوب زبادي عادي كامل الدسم (على الطريقة اليونانية).

• 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون

• ¾ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

• ¾ ملعقة صغيرة الكمون المطحون

• ¾ ملعقة صغيرة الكركم المطحون

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع

• 1 كوب علبة حمص مغسول ومنزوع الملح

• ½ كوب الجوز المفروممحمص

• ⅓ كوبمفرومة ناعماالزبيب

• 3 ملاعق كبيرةمفرومة ناعماالكراث

• 2 ملاعق كبيرةمفرومة ناعماالكزبرة الطازجة

• 1 كبير أفوكادو

• 4 (9 بوصة)خبز تورتيلا القمح الكامل

• 2 أكواب مزيج سلطة خضار الربيع، مقسمة

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024