"إن مشاهدة مخزننا فارغًا ببطء حيث لم يعد بإمكاني شراء المزيد من الإضافات أمرًا مرهقًا."
هذا هوبوتلوك لذيذ، حيث نطلب من أعضاء المجتمع اللذيذ نصائح الطهي وحلولهم وآراءهم - ومشاركتهم معكم جميعًا.إذا كان لديك شيء لإضافته إلى هذه المحادثة ، فاستخدم التعليقات للتحدث عن رأيك!
عندما يتعلق الأمر بميزنة محلات البقالة ، بدأت حقًا في التعرف على Sisyphus وأن "Rolling A Rock Uphill" مرارًا وتكرارًا. في هذه الأيام ، يمكن أن تجعل أسعار المواد الغذائية وجبات أساسية مثل إحساس بالتحريك بعيد المنال. إنه أمر محبط للغاية. نحنيريدلجعل أشياء كثيرة ، لكن التكلفة تضعها خارج فهمنا.
ومع ذلك ، عندما تعطينا الحياة الليمون - حتى عند 1.50 دولار لكل منهما - يجد الناس طرقًا لصنع عصير الليمون. لفهم كيف يتعامل الناس مع هذه التكاليف المتزايدة ، نحنطلبالمجتمع اللذيذ لمشاركة الوجبات التي يفوتون صنعها وكيف تغيرت عادات الطهي الخاصة بهم مؤخرًا. ردودهم يمكن الاعتماد عليها بشكل لا يصدق وتفتت قليلاً:
1. "أفتقد تجربة وصفات جديدة. لا يمكنني تبرير إنفاق الأموال على المكونات التي ليس لدي بالفعل فقط لصنع طبق واحد."
- REID S. ،Instagram
2. "لديّ اثنان من الأطفال الصغار (من 3 و 1 عامًا) ، وكانت الإفطار مقابل العشاء دائمًا عنصرًا أساسيًا أسبوعيًا: البيض ، لحم الخنزير المقدد ، بني التجزئة ، والحلويات مثل الفطائر أو الفطائر أو الكعك. أسعار البيض مرتفعة للغاية ، نحن في الحصول على وجبة الإفطار مقابل المدين مرة واحدة في الشهر للاحتفاظ بالبيض للحصول على الوصفات الأخرى."
3. "أنا لست نباتيًا ، لكنني كنت آكل الكثير من اللحوم حيث يصبح غالي الثمن بشكل متزايد. أحاول تمديد اللحم الذي أشتريه بقدر ما أستطيع ، من خلال دمجه مع نوع من الخضار والكربوهيدرات (مثل الدجاج والبروكلي ألفريدو) بدلاً من مجرد تناول قطع من اللحوم وطبق جانبي."
"أنا أجرب أكثر مع العدس وغيرها من بدائل اللحوم مثل الفطر والتوفو. أحب مبادلة نصف رطل من اللحم البقري المطحون للعدس عندما أطبخ لحوم التاكو. هل يتذوقه جيدًا؟ ليس تمامًا. ولكنه أرخص بكثير.
لقد وجدت متجرًا محليًا لتعبئة اللحوم حيث يمكنني الحصول على ساق دجاج (الفخذ وطبلة) مقابل 1.20 دولار ، ويمكنني تمديد هذا اللحم طوال الأسبوع إذا كنت حريصًا (لأنني فقط أطبخ من أجلي). "
4. "حسنًا ، سأفتقد أن أموت البيض من أجل عيد الفصح .... نحن على وشك صبغ البطاطس أو شيء من هذا القبيل."
5. "نصنع مرق العظام الخاص بنا ونستخدمه لصنعهلتناول العشاء ، وهو كثيف من الناحية الغذائية وملء. نحن أيضا نأكل حوالي ثلث طعام أقل. لن نتضور جوعًا في أي وقت قريب ، لكنني لم أضطر أبدًا إلى تخطي الوجبات. هذا مرهق للغاية. "
6. "الطاهي المحترف هنا. لا يمكنك فعل أي شيء حيال تقديم العربات ، لكنني وجدت أننا نذهب ببطء أكثر نباتيًا في المنزل. إذا كنت تعرف كيفية العمل مع الخضار ، فيمكنك صنع وجبات Kickass وعدم تفويت جانب اللحوم. ميزانية البقالة بمقدار النصف دون الشعور بها على اللوحة ".
7. "إن عائلتي بأكملها تحب شريحة لحم ، بما في ذلك أطفالي. لم نتناول هذه الوجبة منذ شهور. أي شيء يشتمل على البيض قد تم تقليصه بشكل خطير من أجل التأكد من أن لدينا ما يكفي من البيض لتناول الإفطار. لقد كنت أيضًا أقوم بتقنين لحم الغداء. شريحة أقل من لحم الغداء على شطيرة تعني أننا نتناول وجبات غداء أخرى من حزمة."
تبحث عن وصفات الميزانية؟ لدينا المئات منهم. خذ دقيقة سريعة، حيث يمكنك الوصول إلى 7500 من الوصفات ، ومعرفة ما يطبخه الآخرون في الوقت الفعلي ، ومشاركة مغامرات الطهي الخاصة بك.
8. "في الواقع ، فإن الذهاب إلى المطاعم في كثير من الأحيان هو ما أفتقده. يجب أن يكون علاجًا خاصًا للقيام بذلك في هذه الأيام."
-ندي م ،Instagram
9. "لقد كنت أذهب نباتيًا أكثر فأكثر ... الدجاج أحيانًا. غالبًا ما أصنع بلديوالخبز والحمص والجبن وما إلى ذلك ننمو الخضار في. أنا بالتأكيد افتراضي أكثر عمومًا أكثر مما كان عليه في الماضي لجعل طعامي أكثر من الشراء ".
10. "نبحث عن بيض عضوي من جيراننا. لم يعد لدينا بقايا الطعام. هذه ضخمة. من قبل ، سيكون لدينا الكثير من بقايا الطعام ، لكننا الآن نشتري أصغر حزم من اللحوم. إذا كان لدينا بقايا أحضرها إلى زوجي المسنين."
- Megan RD ، ألاباما
11. "أنا" جاميريكان "(جامايكي أمريكي) نشأ على أوكستل ، وماعز الكاري ، والكاري. غادرت بروكلين وانتقلت إلى ولاية جديدة لا تحتوي على مطاعم جامايكية جيدة. لذا فإن إتقان هذه الوصفات جاء في متناول يدي عندما شعرت بالحنين إلى الوطن. لكن سعر اللحوم مرتفع للغاية لدرجة أنني لا أستطيع فعل ذلك ".
12. "لقد حصلت على الشوكولاتة ، مثل الشوكولاتة الجيدة الجيدة ، باهظة الثمن في الآونة الأخيرة؟ أنا أتحدث عن رقائق الشوكولاتة وحانات الكاكاو. لا يمكنني الحصول على أي من هذه الأشياء بأقل من ستة دولارات. وهم قد رحلوا بهذه السرعة. ليس مثل الشوكولاتة نادرة ، فلماذا يجب أن يرتفع كل شيء في السعر؟"
–linus ، 26 ، ميسوري
13. "لقد تخلينا عن طهي اللحوم التي تحركها مثل دجاج الكونغ باو أو لحوم البقر المنغولية في ليالي الأسبوع ؛ لقد تحولت إلى تناول سلطة بسيطة. لقد تحولنا إلى شراء قطع أرخص من اللحوم وفي عطلات نهاية الأسبوع ، لم نعد نطبخ شرائح اللحم Ribeye ، فقط الكلاب الساخنة أو الهامبرغر."
14. "ذهبت إلى متجري أمس. لقد انخفض فكّي بالفعل. ارتفع البيض بضعة دولارات من الأسبوع الماضي! كان سعر عشرات البيض مجنونًا."
- مارغريت ر. ،Instagram
15. "Lemon Curd! تنفجر شجرة الليمون الخاصة بي وأصنع دائمًا الكثير من مكاييل لكل شخص أعرفه في هذا الوقت من العام."
16. "لقد توقفنا عن شراء اللحم البقري. عندما يبيع اللحوم الحساء ، وهي قطعة من اللحم المتبقي ، بسعر 8.99 دولارًا للرطل ، فقد حان الوقت للاستقالة. أضلاع قصيرة؟
17. "أنا فقط آكل اللحوم على الوجبة النادرة الفائقة. لقد كنت نباتيًا لعدة سنوات ، لذلك لا ألاحظ ذلك كثيرًا. الكثير من الأرز والفاصوليا وأي الخضروات التي يمكنني العثور عليها في صندوق الخصم. لقد تحلق الكثير من أوعية البوريتو والكاري والمعكرونة والخبز محلي الصنع.
18. "أنا أكره أن محلي الصنع ليس دائمًا هو الخيار الأرخص ، كما كان الحال في النمو".
19. "أفتقد الحصول على الحبوب والحليب كخيار غير مكلف بدلاً من علاج."
"كم عدد O."Instagram
20. "لقد أصبحت المنتجات الطازجة مكلفة للغاية. يمكن أن يكون هناك اثنان من الطماطم مثل خمسة دولارات ، وهذا يزداد الثمن."
- هالي ، نيويورك
21. "شانكس الضأن. جعلتهم أمي طوال حياتي لأنها كانت رخيصة للغاية. إنها المفضلة لدي. إنها الآن باهظة الثمن حتى لا تشتري واحدة منهم. يكسر قلبي لأنني أفتقد مدى جودتهم."
- جوليت دبليو ،Instagram
