لحم الخنزير المقلي الآسيوي مع الفلفل

لحم الخنزير المقلي الآسيوي مع الفلفل

لحم خنزير طري وعصير، مقلي مع الفلفل المقرمش والبصل في صلصة الثوم اللذيذة. ليس من السهل والسريع تحضيره فحسب، بل إنه أيضًا طبق رئيسي رائع في أيام الأسبوع بمكونات بأسعار معقولة ومليء بالعناصر الغذائية. {خالي من الغلوتين}

لجعل الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ. استخدم صلصة الصويا الخفيفة أو جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا الخفيفة.

وقت التحضير:15دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

دورة:رئيسي

مطبخ:الصينية

الكلمة المفتاحية:نمط المنزل

الوجبات:2 إلى 4 حصص

  • 1 رطل (450 جرام) لحم الخنزير بعيدا ، مقطعة إلى شرائح مقاس 1/4 بوصة (5 مم)

ماء مالح

  • 1 ملعقة كبيرة (أو شيري جاف)
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

صلصة

  • 1/4 كوب مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة (أو)
  • 1 ملعقة صغيرة (اختياري) (*الحاشية رقم 1)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (أو شيري جاف)
  • 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة

القلي

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل , مفروم
  • 3 قرنفل ثوم , مفروم
  • 1/4 بصل , مقطعة
  • 1 فلفل حلو , مقطعة

  • امزجي كل مكونات التتبيلة في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي لحم الخنزير واخلطي جيدًا. اتركي التتبيلة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. جهزي المكونات الأخرى أثناء تتبيل لحم الخنزير.

  • قومي بخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير.

  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن. افردي لحم الخنزير مع الحد الأدنى من التداخل. اطهيه لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة، حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي. اقلبي الجانب الآخر لطهيه لمدة 30 ثانية. انقلي لحم الخنزير إلى طبق كبير.

  • أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية والزنجبيل والثوم. قلبي المكونات حتى تفوح منها الرائحة العطرة، لمدة 20 ثانية أو نحو ذلك. أضيفي البصل والفلفل الحلو. اطهي المكونات وقلبيها حتى تبدأ في التحول إلى طرية، لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.

  • اخلطي الصلصة مرة أخرى حتى تذوب النشا تمامًا. صبيها في المقلاة وأضيفي لحم الخنزير مرة أخرى. قلبي المكونات على الفور حتى تمتزج جيدًا. ستصبح الصلصة سميكة بسرعة كبيرة، في غضون ثوانٍ قليلة. انقلي كل المكونات إلى طبق كبير.

  • قدميه ساخنًا مع الأرز المطهو ​​على البخار كطبق رئيسي.

  1. تضيف صلصة الصويا الداكنة لوناً بنياً جميلاً للطبق، ويمكنك الاستغناء عنها إذا لم تكن متوفرة لديك ولن تؤثر على طعم الطبق.

تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:380كيلو كالوري,الكربوهيدرات:10.6ج,بروتين:32ج,سمين:22.7ج,الدهون المشبعة:7.1ج,الكولسترول:91ملجم,الصوديوم:571ملجم,الفيبر:0.6ج,سكر:4.7ج,الكالسيوم:31ملجم,حديد:1ملجم