دجاج بالليمون الصيني

يتميز الدجاج بالليمون الصيني بدجاج مقرمش وعصير مغطى بصلصة ليمون حامضة وحلوة مع الزنجبيل أيضًا. اصنع هذا الطبق السهل لتناول العشاء للاستمتاع بوجبة شهية لا تقل مذاقًا عن النسخة الصينية! {خالي من الغلوتين}

لتحضير الطبق خالي من الغلوتين، استخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ، أو يمكنك تخطيه.

وقت التحضير:20دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

الوجبات:4 حصص

• قومي بخلط مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها جيدًا.

• امزجي الدجاج والزيت والملح في وعاء كبير، ثم اتركي الخليط منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

• عندما تكون جاهزًا للطهي، أضف البيض المخفوق إلى الدجاج. قلّب جيدًا حتى يمتزج. أضف نشا الذرة. قلّب لتغطية الدجاج، حتى تتشكل طبقة غير متساوية مع ترك القليل من نشا الذرة الجاف دون أن يلتصق به.

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن ويبدأ في التدخين. أضيفي الدجاج دفعة واحدة وافرديه في طبقة واحدة في المقلاة. افصلي قطع الدجاج باستخدام ملقط أو عيدان تناول الطعام.

• اطهي الدجاج من دون لمسه لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتحول لون قاعه إلى الذهبي. اقلبي الدجاج حتى يتحول لونه إلى البني لمدة 2 إلى 3 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق كبير وارفعي المقلاة عن الموقد. اتركيه ليبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق (هذا مهم جدًا، حتى يصبح الدجاج مقرمشًا أكثر).

• ضعي المقلاة على الموقد مرة أخرى واشعلي النار على نار متوسطة. يجب أن يكون لديك ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الزيت في المقلاة. إذا كان هناك الكثير من الزيت، صفيه أو استخدمي مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل. اطهيه وحركيه عدة مرات حتى تنبعث منه الرائحة.

• قلّبي الصلصة مرة أخرى حتى يذوب النشا تمامًا، ثم اسكبيها في المقلاة وقلّبي المكونات واتركيها حتى تتماسك.

• أضيفي الدجاج مرة أخرى وقلبي حتى يغطى الدجاج بالصلصة ثم انقليه إلى طبق وقدميه ساخنًا كطبق رئيسي.

1. للتزيين، يمكنك استخدام مقشرة لتقشير جزء صغير من قشر الليمون، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.