طريقة عمل العصيدة (عصيدة عادية)

دورة:جانب

مطبخ:الصينية

الكلمة المفتاحية:نمط المنزل

• 1/2 كوب أرز قصير الحبة (أو أرز متوسط ​​الحبة)

وعاء فوري

• 5 الكؤوس ماء (أو 4 أكواب للحصول على قوام أكثر سمكًا، أو 6 أكواب للحصول على قوام سائل)

موقد الطهي

• 10 الكؤوس ماء (أو 8 أكواب للحصول على قوام أكثر سمكًا، أو 12 كوبًا للحصول على قوام سائل)

• أضيفي الأرز إلى وعاء كبير واغمريه بماء الصنبور حتى يغطي الأرز. استخدمي أصابعك لشطف الأرز برفق بحركة دائرية عدة مرات، ثم صفي الماء. كرري ذلك مرة أو مرتين.

طريقة الطهي الفوري

• أضف الأرز والماء إلى قدر الضغط الفوري الخاص بك. قم بتغطيته وإحكام غلقه. حدد الضغط العالي واضبط المؤقت على 25 دقيقة. بمجرد الانتهاء، اترك الضغط ينطلق بشكل طبيعي.

• بمجرد إطلاق الضغط بالكامل، افتح الغطاء وحرك العصيدة بمغرفة. قد تبدو رقيقة بمجرد الانتهاء من الطهي، لكنها ستزداد كثافة قليلاً بمجرد تحريكها جيدًا وتركها لبضع دقائق. إذا كنت ترغب في تغيير قوام العصيدة، فقم بتشغيل وظيفة "التقليب" واتركها تغلي لبضع دقائق وحركها باستمرار، حتى تصبح أكثر سمكًا. أو يمكنك سكب القليل من الماء الساخن وتحريكها لتخفيفها.

طريقة الموقد

• أضيفي الأرز المغسول والماء إلى قدر متوسط ​​الحجم أو كبير الحجم، واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية، وقلبي الأرز عدة مرات للتأكد من عدم التصاقه بالقاع.

• اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة أو متوسطة حتى تنضج على نار هادئة. غطي القدر حتى منتصفه حتى يظل الماء يغلي دون أن ينسكب. اتركي القدر على نار هادئة لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حسب القوام الذي تبحثين عنه. قلبي العصيدة عدة مرات أثناء الطهي. مع اقتراب نهاية الطهي، ستصبح العصيدة سميكة ولزجة. ابقي بالقرب من القدر وقلبي بشكل متكرر خلال آخر 10 إلى 15 دقيقة. سوف تنسكب العصيدة بسهولة إذا غطيتها كثيرًا أو إذا كانت الحرارة مرتفعة للغاية. سوف يلتصق الأرز بالقاع إذا لم تقلبيه بشكل كافٍ.

يخدم

• قدم العصيدة ساخنة أو دافئة مع أي نوع من الإضافات التي تفضلها. يمكنك أيضًا استبدال الأرز المطهو ​​على البخار بالعصيدة كطبق جانبي لتقديمها مع أطباق أخرى.

تخزين وإعادة تسخين

• يمكنك تخزين العصيدة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. ستستمر العصيدة في التكاثف. لتخفيفها، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى العصيدة وتسخينها إما على الموقد أو في الميكروويف.