وعاء بولونيز سريع التحضير (نمط هونج كونج، سباجيتي بولونيز على طريقة هونج كونج)

وعاء بولونيز سريع التحضير (نمط هونج كونج، سباجيتي بولونيز على طريقة هونج كونج)

صلصة بولونيز سريعة التحضير مع لمسة من الحلاوة وقوام كريمي للغاية بدون أي كريمة ثقيلة. تستخدم هذه الوصفة السهلة بعض المكونات الآسيوية لتقليل وقت التحضير والطهي وخلق نكهة غنية. مثالية لعشاء في أيام الأسبوع أو تحضير وجبة. {خالية من الغلوتين وقابلة للتكيف}

لتحضير الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدم صلصة المحار المصنوعة منزليًا أو صلصة المحار المعبأة الخالية من الجلوتين. استخدم الشيري المجفف بدلاً من نبيذ شاوشينغ، واستخدم التماري أو أمينو جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا.

وقت التحضير:15دقائق

وقت الطبخ:25دقائق

إضافة وتحرير الضغط:25دقائق

الوقت الإجمالي:1ساعة 5دقائق

دورة:رئيسي

مطبخ:هونغ كونغ

الكلمة المفتاحية:إعداد الوجبات

الوجبات:6 الى 8

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 1/2 رطل (675 جرام) اللحم المفروم
  • 1 علبة (28 أونصة / 800 جرام) طماطم ، مسحوقة
  • 1 بصل أصفر متوسط ​​الحجم , مفروم
  • 2 جزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 سيقان الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 قرنفل ثوم , مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة (أو شيري جاف)
  • 2 ملاعق كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

خدمة

  • الشعرية المطبوخة ، بابارديل، أو المعكرونة المفضلة لديك
  • جبن البارميزان المبشور (أو جبن مخلوط) (اختياري)
  • البقدونس الطازج المفروم (خياري)

  • اسكبي زيت الزيتون في قدر الضغط الفوري. حركي القدر حتى ينتشر الزيت ويغطي قاع المقلاة. اضغطي على زر "القلي" في قدر الضغط الفوري. عندما يسخن الزيت، أضيفي اللحم المفروم. استخدمي ملعقة الطبخ لنشر اللحم لتغطية قاع المقلاة. اتركيه يطهى دون لمسه حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني الذهبي، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قسّمي اللحم إلى قطع أصغر باستخدام ملعقة الطبخ. يمكنك ترك بعض القطع الكبيرة لزيادة الملمس اللحمي للصلصة. اطهي حتى يتحول لون اللحم البقري إلى البني على السطح. اضغطي على زر "إلغاء" لإيقاف تشغيل قدر الضغط الفوري.

  • أضيفي الطماطم المهروسة واستخدمي ملعقة مسطحة لكشط القطع البنية من قاع القدر.

  • أضف باقي المكونات - البصل والجزر والكرفس والثوم ومعجون الطماطم ونبيذ شاوشينغ وصلصة المحار وصلصة الصويا وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود.

  • أغلق قدر الضغط الفوري. تأكد من توجيه الصمام إلى "الإغلاق". اضبطه على الوضع اليدوي عند الضغط العالي لمدة 25 دقيقة. استخدم طريقة الإطلاق الطبيعي لمدة 8 دقائق، ثم انتقل إلى الإطلاق السريع باستخدام ملعقة طويلة أو أداة أخرى لتدوير الصمام إلى "التهوية". ابتعد عن قدر الضغط الفوري لتجنب التعرض للحرق بالبخار الساخن الخارج من القدر عند استخدام الإطلاق السريع.

  • تذوق الصلصة واضبط التوابل بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. أزل أوراق الغار وتخلص منها. قلّب كل شيء حتى تمتزج المكونات جيدًا. يمكنك تخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام، أو تقديمها على الفور.

  • اسكبي الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة، ثم ضعي الجبن والبقدونس الطازج والفلفل المطحون حسب الحاجة. استمتعي بوجبتك!

تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:250كيلو كالوري,الكربوهيدرات:21.3ج,بروتين:27.3ج,سمين:6.3ج,الدهون المشبعة:1.9ج,الكولسترول:63ملجم,الصوديوم:998ملجم,البوتاسيوم:476ملجم,الفيبر:7.6ج,سكر:13.6ج,الكالسيوم:115ملجم,حديد:17ملجم