التوفو بالملح والفلفل (التوفو بالملح والفلفل)

يتميز التوفو بالملح والفلفل بملمس مقرمش وهو مليء بالنكهات الحارة اللذيذة التي تجعله مقبلات رائعة ستفاجئ وتسعد الجميع على طاولتك. {نباتي، خالٍ من الغلوتين، قابل للتكيف}

لتحضير نسخة خالية من الغلوتين، استخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ.

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

الوجبات:4

• لتتبيل التوفو: امزج مسحوق الثوم ومسحوق الزنجبيل والسكر البني والملح في وعاء كبير. قلّب المكونات جيدًا. جفف التوفو برفق باستخدام مناشف ورقية للمطبخ. ثم أضفه إلى وعاء التوابل واخلطه برفق باستخدام ملعقة مسطحة. اسكب زيت الفول السوداني ونبيذ شاوشينغ. قلّب المكونات مرة أخرى لتمتزج جيدًا. اترك المزيج يتبل أثناء تحضير المكونات الأخرى.

• لتحضير خليط التوابل: قومي بخلط مكونات خليط التوابل في وعاء صغير وحركيها حتى تمتزج جيدًا.

• لطهي التوفو: عندما تكون جاهزًا للطهي، أضف نشا الذرة إلى وعاء التوفو، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلط بلطف حتى يتم تغطية التوفو بالتساوي بطبقة سميكة.

• أضيفي الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم، بما يكفي لتغطية قاع المقلاة. سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي التوفو بعناية دون تداخل. اطهي التوفو حتى يتحول القاع إلى اللون البني الذهبي، لمدة 3 دقائق. اقلبي التوفو لتحمير الجوانب الأخرى، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. ارفعي الحرارة إلى متوسطة إذا بدأت المقلاة في التدخين كثيرًا. يمكنك إيقاف الطهي بمجرد أن تتحول معظم الجوانب إلى اللون الذهبي ولا يتبقى نشا خام على السطح. ولكن يمكنك أيضًا الاستمرار في تحمير التوفو قليلاً إذا كنت تحبين ملمسًا أكثر قرمشة. انقلي التوفو المطبوخ إلى طبق كبير.

• بينما لا يزال التوفو ساخنًا، رشي نصف خليط التوابل عليه وقلبيه برفق باستخدام ملقط. اضبطي الطعم بإضافة المزيد من خليط التوابل إذا لزم الأمر.

• قدم الطبق ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة كمقبلات مع بقية مزيج التوابل على الجانب للتغميس. وزين الطبق بشرائح الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.