لحم البقر الجبني والفاصوليا السوداء طاجن مقلاة

فكر في طبق المقلاة الكريمي هذا باعتباره تاكوًا واحدًا. تنضج رقائق تورتيلا الذرة تحت الشواية، مما يضيف قرمشة لتتماشى مع الحشوة الكريمية. إذا كنت تستمتع بالقليل من البهارات والتوابل، فاختر صلصة السالسا الساخنة أو صلصة شيبوتل للحصول على بعض النغمات الدخانية. تعمل صلصة الطماطم بشكل جيد أيضًا، حيث تضيف لمسة نكهة ونكهة طازجة إلى عشاء المقلاة السهل هذا.

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

صورة:

المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: كريستينا دالي

المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: كريستينا دالي

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 2 صغير الفلفل الأخضرمفرومة فرماً ناعماً

  • 1 كوب حبوب ذرة، طازجأوإذابة المجمدة

  • 1 كبير بصل أحمر، مفرومة ناعماً، مقسمة

  • 1 جنيه لحم البقر المفروم العجاف

  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1/2 كوب الكريمة الحامضة، مقسم

  • 1/2 كوب السالسا

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة مزيج توابل التاكو الخالي من الملح

  • 1 (15-أونصة) يستطيعالفاصوليا السوداء الخالية من الملح، مشطف

  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، مقسم

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

  • 1/2 كوب جبنة كريمية قليلة الدسم

  • 1 كوب جبنة شيدر حادة مبشورة، مقسم

  • 2 (6 بوصة) رقائق الذرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

  • 3 ملاعق كبيرةمفرومة ناعماالكزبرة الطازجة

  • 2 ملاعق كبيرةمنزوعة البذور ومفرومة ناعماًالفلفل جالابينو

الاتجاهات

  1. ضع الرف على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة؛ تسخين الفروج. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الفلفل الحلو والذرة وكوب واحد من البصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل وتتحول الذرة إلى اللون البني لمدة 6 إلى 8 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط. (لا تمسح المقلاة نظيفة.)

    المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: كريستينا دالي

  2. يُضاف اللحم المفروم والكمون ومسحوق الثوم إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك وتقسيم اللحم البقري إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. يُطهى مع التحريك حتى يمتزج جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح لون اللحم البقري بنيًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. أضيفي توابل السالسا والتاكو حتى تمتزج.

  3. يُضاف خليط الفلفل الحلو المحفوظ والفاصوليا السوداء وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والملح والفلفل. إزالة من الحرارة. يُضاف الجبن الكريمي ونصف كوب شيدر وما تبقى من 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ضعي فوقها بالتساوي النصف المتبقي من قطع الشيدر والتورتيلا.

    المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: كريستينا دالي

  4. اشويها حتى تذوب الجبنة وتصبح قطع التورتيا مقرمشة قليلاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.

  5. في هذه الأثناء، اخلطي الكزبرة مع الهالبينو وثلث كوب البصل المتبقي وملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء صغير. يُسكب خليط الكزبرة فوق الطبق قبل التقديم.

    المصور: جينيفر كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: كريستينا دالي

معلومات التغذية

حجم الحصة: 1 1/2 كوب

السعرات الحرارية 334، الدهون 18 جرام، الدهون المشبعة 9 جرام، الكوليسترول 68 ملج، الكربوهيدرات 21 جرام، مجموع السكريات 5 جرام، السكريات المضافة 0 جرام، البروتين 20 جرام، الألياف 5 جرام، الصوديوم 408 ملج، البوتاسيوم 493 ملج

EatingWell.com، يناير 2024