إكليل المعجنات المنتفخة بجبنة التوت البري وجبن الماعز هو أسهل مقبلات عيد الميلاد
يعد إكليل المعجنات المنتفخة بجبن التوت البري وجبن الماعز من المقبلات السهلة لعيد الميلاد والتي من المؤكد أنها ستثير إعجابك. على الرغم من مظهره الأنيق، إلا أنه من السهل جدًا صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات وأقل وقت للتحضير. سواء تم تقديمه كقطعة مركزية أو تم تمريره كقضمات، فإن هذا الإكليل سيجلب بهجة العطلة إلى تجمعك القادم!
تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية
الوقت الإجمالي:
1 ساعة و 20 دقيقة
سواء كنت تستضيف وجبة عطلة أو تبحث عن طبق الطعام المثالي، فلديناإكليل من المعجنات المنتفخة بالتوت البري وجبن الماعزمن المؤكد أن يثير الإعجاب. يتم تغليف التوت البري اللاذع وجبن الماعز المنعش بعجينة منفوخة بالزبدة ومغطاة بالفستق الصحي للقلب للحصول على مقبلات احتفالية سترغب في صنعها (وتناولها!) مرارًا وتكرارًا. استمر في القراءة للحصول على نصائح خبرائنا، بما في ذلك البدائل الذكية لاستخدامها في هذه الوصفة للحصول على نتيجة لذيذة بنفس القدر.
نصائح من مطبخ اختبار EatingWell
هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!
- إذا كنت تحضر هذه الوصفة خلال عطلة الشتاء، فمن المفترض أن تتمكن من العثور على التوت البري الطازج. يمكنك أيضًا استخدام التوت البري المجمد أو حتى اختيار صلصة التوت البري المعدة مسبقًا لتوفير الوقت.
- إذا أصبح إكليل المعجنات المنتفخة دافئًا بعد تشكيله، ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب تبريدها للتأكد من أنها ترتفع بشكل صحيح في الفرن.
- إذا لم يكن لديك أوعية مقاس 11 بوصة و4 بوصات لمساعدتك في تقطيع عجينة المعجنات، فلا تتردد في استخدام أي وعاء بحجم وفرد عجينة المعجنات بشكل أقل أو أكثر لاستيعابها.
- يمكنك استبدال ألواح رقيقة من الجبن البري بجبن الماعز واستخدام الجوز أو البقان بدلاً من الفستق.
ملاحظات التغذية
- مليئة بمضادات الأكسدة الصحية للقلب والتي تسمى الأنثوسيانين. كما أنها تحتوي على البروانثوسيانيدين، وهي المركبات التي تمنع البكتيريا من الالتصاق بالمثانة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية. قم بشرائها طازجة عندما تستطيع، ولكن يمكنك الحصول على نفس الفوائد الغذائية على مدار السنة مع التوت البري المجمد.
- منعشجبن الماعزيعطي هذه الوصفة قوامها الكريمي، كما أن حصة جبن الماعز تحتوي على قدر من البروتين مثل حصة المكسرات. يحتوي جبن الماعز أيضًا على الكالسيوم والفوسفور، مما يجعله خيارًا رائعًا للحفاظ على صحة العظام.
- ، حتى كزينة، تقدم فوائد صحية واسعة النطاق. نظرًا لأنه مصدر للنحاس والسيلينيوم، فإن إضافة الفستق إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب الناتج عن حالات مثل هشاشة العظام والالتهاب الناجم عن ممارسة الرياضة. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والألياف المفيدة لصحة القلب والهضم.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)
مكونات
1 كوبطازجأومجمدةالتوت البري
3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ عبوة (17.3 أونصة). المعجنات النفخة المجمدة(1 ملزمة)، مذابة
دقيق لجميع الأغراضلسطح العمل
1 (4 أونصة) سجلجبن الماعز
1 كبير بيضة، ضرب طفيف
2 ملاعق كبيرةمقطعة غير مملحةالفستق المحمص
2 ملاعق كبيرة عسل
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق البرشمان. يُمزج كوب واحد من التوت البري مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من عصير البرتقال في قدر صغيرة. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ التوت البري في التليين والتفتت لمدة 10 دقائق تقريبًا. اهرسيها بالشوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح متماسكة. تصب في وعاء متوسط مقاوم للحرارة. ضجة في الملح. يُوضع في الثلاجة، غير مغطى، حتى يبرد تمامًا، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
بمجرد أن يبرد خليط التوت البري، ضعي ورقة عجين الفطير المذابة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. لفة في مربع 12 بوصة. ضعها على صينية الخبز المعدة. اقلب وعاء قطره 11 بوصة على منتصف العجينة واستخدم سكينًا حادًا لتقطيع الحواف. تخلص من الحواف أو احتفظ بها لاستخدام آخر. اقلب وعاءً بحجم 4 بوصات على منتصف دائرة المعجنات، ثم حرك برفق حول الوعاء بالسكين، مع التأكد من عدم قطع العجين. قم بإزالة الوعاء؛ باستخدام سكين حاد، اقطعي 4 شقوق في الدائرة الأصغر حجمًا لتكوين 8 مثلثات تجتمع في المنتصف.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
يُسكب خليط التوت البري بالملعقة حول الجزء الخارجي من الدائرة المركزية، مع ترك حوالي ½ بوصة حول الحواف الخارجية للعجين. قم بتفتيت 1 قطعة من جبن الماعز (4 أونصة) فوق خليط التوت البري. اسحب النقطة المركزية لكل مثلث لأعلى وفوق الحشوة لتتوافق مع الحافة الخارجية للدائرة؛ اغمس إصبعك في مخفوق البيض واضغط عليه لإغلاقه. كرر ذلك مع المثلثات السبعة المتبقية. دهن المعجنات بالتساوي بصفار البيض. تخلص من أي غسل بيض متبقي.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومنتفخاً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق. رشي ملعقتين كبيرتين من الفستق وملعقتين كبيرتين من العسل فوق الحشوة. تقطع إلى 8 شرائح وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
لجعل قدما
قم بإعداد صلصة التوت البري (الخطوة 1) لمدة تصل إلى أسبوع مقدمًا وقم بتخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
معلومات التغذية
حجم الحصة: 1 شريحة
السعرات الحرارية 161، الدهون 9 جرام، الدهون المشبعة 5 جرام، الكوليسترول 11 جرام، الكربوهيدرات 17 جرام، مجموع السكريات 10 جرام، السكريات المضافة 5 جرام، البروتين 4 جرام، الألياف 1 جرام، الصوديوم 206 ملج، البوتاسيوم 46 ملج
الأسئلة المتداولة
من الأفضل الاستمتاع بإكليل جبن الماعز التوت البري المجمع بالكامل في يوم صنعه. ومع ذلك، إذا كان لديك بقايا طعام، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. على الرغم من أنها قد لا تكون مقرمشة مثل الطازجة، إلا أنها ستظل لذيذة.
نوصي باستخدام سجل جبن الماعز لهذه الوصفة للحصول على نتيجة ناعمة وكريمية. لن يوفر جبن الماعز المفتت هذا الملمس.
إذا كان لديك بقايا من المعجنات المنتفخة، فهناك عدة طرق لذيذة لاستخدامها، على غرار الطريقة التي يمكنك بها استخدام عجينة الفطيرة الإضافية. يمكنك تقطيعها إلى أشكال ممتعة وصنع حلوى حلوة يمكن رشها بالسكر البودرة وتقديمها مع صلصة الحلوى المفضلة لديك. بدلًا من ذلك، يمكنك تحويلها إلى مقرمشات منتفخة مقرمشة ومتبلة بالتوابل المفضلة لديك. يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير لصنع فطائر الفاكهة أو الخنازير المغطاة ببطانية. إذا لم تكن مستعدًا لاستخدامه على الفور، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو ضعه مرة أخرى في الفريزر.
EatingWell.com، ديسمبر 2024
