طاجن دجاج بالعسل والثوم

يُعد طاجن الدجاج بالعسل والثوم خيارًا مثاليًا عندما تريد قلي سريع مع فوضى أقل للتنظيف. للحفاظ على الإعدادية إلى الحد الأدنى، نستخدم الأرز البني المطبوخ مسبقاً. ابحث عنها في أكياس في المتجر أو قم بإعداد هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد عندما يكون لديك بقايا طعام إضافية.

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

صورة:

المصور: ستايسي ك. ألين، الدعائم: كريستينا بروكمان، مصممة الطعام: لورين أودوم

المصور: ستايسي ك. ألين، الدعائم: كريستينا بروكمان، مصممة الطعام: لورين أودوم

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة عسل

  • 1 1/2 ملاعق صغيرةمبشورثوم

  • 4 (6 أونصة) أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح، مقسم

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا

  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

  • 2 أكوابمطبوخة مسبقًا وقابلة للاستخدام في الميكروويفالأرز البني

  • 4 أكوابطازجزهور البروكلي، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

  • 1 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم

  • 1 كوبالمفرومالفلفل الأحمر

  • 1 واسطة جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح

  • 2 واسطة البصل الأخضرمقطعة

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

  • 1 ملعقة كبيرة خل الأرز

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قومي بخلط العسل والثوم معًا في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات جيدًا. ضعي جانباً ملعقة صغيرة من خليط العسل في وعاء صغير منفصل.

  2. جفف الدجاج بالمناشف الورقية. يرش مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع. ضعي الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. قم بالطهي دون إزعاج حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الفاتح ويتم تحريره بسهولة من المقلاة لمدة من 5 إلى 8 دقائق.

  3. اقلب الدجاج. قم بتنظيف الأسطح بخليط ملعقة صغيرة من العسل المحفوظة. اقلب جانب الدجاج بالعسل إلى الأسفل على الفور؛ يُطهى حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الذهبي، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. نقل إلى لوحة.

    المصور: ستايسي ك. ألين، الدعائم: كريستينا بروكمان، مصممة الطعام: لورين أودوم

  4. أضف الدقيق إلى الزيت في المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحة الخليط من الجوز لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الأرز والقرنبيط والمرق والفلفل الحلو والجزر والبصل الأخضر وصلصة الصويا والخل والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح. نغمس الدجاج في الخليط بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اخبزيها بدون غطاء حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الدجاج ويسجل 165 درجة فهرنهايت ويتم امتصاص معظم السائل لمدة 16 إلى 18 دقيقة. دهن الدجاج بخليط العسل المتبقي واتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

    المصور: ستايسي ك. ألين، الدعائم: كريستينا بروكمان، مصممة الطعام: لورين أودوم

معلومات التغذية

حجم الحصة: 1 فخذ دجاج و 1 كوب خليط أرز بالخضار

السعرات الحرارية 438، الدهون 20 جرام، الدهون المشبعة 4 جرام، الكوليسترول 130 ملج، الكربوهيدرات 38 جرام، مجموع السكريات 10 جرام، السكريات المضافة 7 جرام، البروتين 29 جرام، الألياف 5 جرام، الصوديوم 750 ملج، البوتاسيوم 690 ملج

الأسئلة المتداولة

  • هذا الكسرولة مليء بالمكونات الصحية. البينما الخضار وتوفير الألياف وثروة من العناصر الغذائية المختلفة. سيساعدك مزيج الألياف والبروتين على البقاء ممتلئًا وراضيًا لفترة أطول.

  • هناك مكونان يحتويان على الغلوتين في هذا الكسرولة - الدقيق وصلصة الصويا - لذا، فإن هذه الوصفة ليست خالية من الغلوتين. ولكن يمكنك استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض بدلاً من الدقيق العاديمع بديل خالٍ من الغلوتين، مثل التاماري أو أمينوس جوز الهند أو أمينوس سائل براج.

  • في هذه الحالة، لن ننصح بذلك. والسبب هو أن الدجاج بالعظم مع الجلد سيوفر الكثير من النكهة اللذيذة في هذا الكسرولة. أيضًا، يستغرق الدجاج بالعظم وقتًا أطول في الطهي، لذلك إذا اخترت الدجاج بدون عظم، فقد تطهو أكثر من اللازم وينتهي بك الأمر بدجاج جاف، أو إذا قمت بتغيير توقيت الدجاج، فقد تتأثر المكونات الأخرى.

تقارير إضافية بواسطةو

EatingWell.com، مايو 2024

حقائق التغذية(لكل حصة)

631سعرات حرارية
29gسمين
50 جرامالكربوهيدرات
49gبروتين
حقائق التغذية
حصص لكل وصفة 4
حجم الحصة 1 فخذ دجاج و 1 كوب خليط أرز بالخضار
سعرات حرارية 631
% القيمة اليومية *
إجمالي الكربوهيدرات50 جرام18%
الألياف الغذائية8 جرام29%
إجمالي السكريات11 جرام
بروتين49g98%
إجمالي الدهون29g37%
الدهون المشبعة8 جرام39%
الكولسترول218 ملغ73%
فيتامين أ330 ميكروجرام
فيتامين ج162 ملغ180%
فيتامين د1 ميكروجرام
فيتامين ه4 ملغ28%
حمض الفوليك203 ميكروجرام
فيتامين ك242 ميكروغرام
الصوديوم912 ملغ40%
الكالسيوم113 ملغ9%
حديد4 ملغ23%
المغنيسيوم129 ملغ31%
البوتاسيوم1183 ملغ25%
الزنك5 ملغ43%
فيتامين ب121 ميكروجرام
أوميغا 30 جرام

يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.

* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كميات أقل من الصوديوم يوميًا مقارنةً بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).

(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.