هذا طبق الزواج مني بالدجاج والقرع السباغيتي هو عشاء مرضي مليء بالبروتين. يقدم الدجاج الطري والقرع السباغيتي الكثيف المغذيات وجبة دسمة ستبقيك ممتلئًا ونشطًا. تضيف الطماطم المجففة بالشمس لمسة من الحلاوة المنعشة، لتكمل الصلصة الكريمية.
تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
ماري مي الدجاج والسباغيتي طاجن الاسكواشهو الطبق المليء بالبروتين الذي يجب عليك تجربته. قرع السباغيتي عبارة عن خضروات منخفضة الكربوهيدرات توفر أليافًا صحية صديقة للأمعاء - وهي رائعة للميكروبيوم الخاص بك. قم بإقران هذا مع البروتين من الدجاج والجبن وستحصل على وجبة عشاء ستبقيك ممتلئًا لساعات. هذا الطبق مرصع بالطماطم المجففة بالشمس الحلوة والمطاطية والغنية بمضادات الأكسدة ومغطاة بالريحان الطازج، وهو عبارة عن نكهة رائعة في كل قضمة كريمية. استمر في القراءة للحصول على نصائح خبرائنا، بما في ذلك كيفية اختيار قرع السباغيتي، وأي أنواع الجبن تعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة والمزيد!
نصائح من مطبخ اختبار EatingWell
هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!
- عند اختيار قرع السباغيتي، اختر قرعًا ذو لون أصفر فاتح وبشرة ناعمة لا تشوبها شائبة، وتجنب أي قرع به بقع خضراء أو ساق مكسورة. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يكون القرع ثقيلًا بالنسبة لحجمه عند التقاطه.
- لتوفير الوقت، استخدم الدجاج المشوي أو صدور الدجاج المطبوخة المتوفرة في قسم الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة المحلي.
- من المهم طهي القرع السباغيتي حتى يصبح طريًا لتجنب تحول الكسرولة إلى سائل.
- نستخدم جبنة الموتزاريلا في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام أي جبنة ذائبة تفضلها، مثل مونتيري جاك، فونتينا، جودة مدخنة، أسياجو أو غرويير.
ملاحظات التغذية
- الاسكواش السباغيتيغالبًا ما يستخدم كبديل منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية للمعكرونة. يضيف قرع السباغيتي المزيد من الألياف إلى هذا الطبق، بالإضافة إلى البوتاسيوم، وهما عنصران مغذيان من المهم تضمينهما في نظامك الغذائي اليومي للحفاظ على صحة القلب.
- هو أحد البروتينات الخالية من الدهون الأكثر تنوعًا التي يمكنك شراؤها. تستمر الجوائز في ملفها الغذائي - لا تحتوي صدور الدجاج فقط على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين ب 12 والسيلينيوم والمغنيسيوم، ولكنها أيضًا مصدر غني بالكولين. الكولين ضروري لنمو الدماغ الصحي عند الرضع والأطفال، ولكنه مهم أيضًا للذاكرة والمزاج مع تقدمنا في العمر.
- هي اللقمات الحلوة والمطاطية اللذيذة في هذا الطبق. فهي مليئة بمضادات الأكسدة التي تسمى اللايكوبين، والتي تكون في الواقع أعلى في الطماطم المطبوخة والمجففة من الطماطم الطازجة. يمكن أن تساعد هذه المغذيات التي تخفض الالتهاب في الحماية من تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)
مكونات
1 (3 ونصف جنيه)الاسكواش السباغيتي، مقطعة إلى نصفين بالطول ومنزوعة البذور
2 ملاعق كبيرة ماء
1½ أكواب نصف ونصف
1 القرنفل ثوممبشور
¾ كوب طماطم مجففة بالشمس مقطعة جوليان في الزيت، مصفاة ومقطعة، مقسم
¾ ملعقة صغيرة فلفل مطحون، مقسم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة (8 أونصة). جبنة كريمية قليلة الدسم- مكعبات، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الرطوبة وقليل الدسم، مقسم
3 أكوابتمزيقهصدر دجاج مطبوخ(16 أوقية)
2 ملاعق كبيرة جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور
2 ملاعق كبيرة أوراق ريحان طازجة صغيرة
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز آمن للشواية مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. ضعي أنصاف القرع السباغيتي، مع قطع الجانب لأسفل، في طبق خبز أو على طبق كبير ذو حواف؛ صب ملعقتين كبيرتين من الماء فوق الاسكواش. ميكروويف على حرارة عالية، غير مكشوف، حتى يصبح طريًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. اتركها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، حوالي 10 دقائق. اكشطي لحم القرع بالشوكة لتكوين خيوط من "السباغيتي"؛ ضع في وعاء كبير.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
في هذه الأثناء، ضعي كوب ونصف كوب ونصف في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف الثوم المبشور. يُطهى مع الخفق من حين لآخر حتى ينخفض إلى حوالي كوب واحد كبير، لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع ضبط الحرارة والخفق حسب الحاجة إذا بدأت الفقاعات وتشكل الرغوة على جوانب المقلاة. يُضاف نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. إزالة من الحرارة. أضف الجبن الكريمي المكعب. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضيفي نصف كوب من جبن الموزاريلا تدريجياً، حوالي ربع كوب في المرة الواحدة؛ خفقت حتى تصبح ناعمة.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
أضف 3 أكواب دجاج إلى الوعاء مع القرع السباغيتي. أضف خليط الجبن. يقلب ويطوى ليمتزج. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُوضع فوقه نصف كوب موزاريلا المتبقي وملعقتين كبيرتين من بارميجيانو ريجيانو وما تبقى من ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس.
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
اخبزيها حتى تذوب الجبنة، حوالي 10 دقائق. زيادة درجة حرارة الفرن للشوي. يُشوى حتى يصبح الجبن الموجود في الأعلى مقرمشًا ومكرملًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. دعونا نقف لمدة 10 دقائق. ضعي ملعقتين كبيرتين من الريحان وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
لجعل قدما
قم بطهي القرع السباغيتي لمدة تصل إلى يومين مقدمًا وقم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير وتجميع الكسرولة مسبقًا والاحتفاظ بها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. قبل الخبز، دع الكسرولة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الأسئلة المتداولة
تعتبر الحاويات محكمة الإغلاق مثالية لتخزين بقايا الأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك استخدام وعاء واحد كبير أو تقسيم الكسرولة إلى أجزاء أصغر لأخذها إلى العمل أو لتكون في متناول يدك عندما يختلف جدول العشاء لكل شخص. عند تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة، سيبقى الكسرولة صالحًا لمدة تصل إلى 3 أيام.
قطعاً. يمكنك تجميد هذا الكسرولة مطبوخًا بالكامل أو غير مطبوخ لمدة تصل إلى 3 أشهر. إحدى طرق تجميده: قم بتغليف طبق الخبز بورق الألمنيوم، مع ترك الكثير من الأجزاء المتدلية لاستخدامها كمقابض، والتي سيتم استخدامها لاحقًا لرفع الكسرولة المجمدة من الطبق. أضف المكونات واخبز الطبق، أو لا. قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم (اترك المقابض حرة). قم بتجميد الكسرولة لمدة 24 ساعة على الأقل. بمجرد تجميدها، ارفعي الكسرولة من الطبق ثم ضعيها في كيس آمن للاستخدام في الفريزر لتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
EatingWell.com، ديسمبر 2024
حقائق التغذية(لكل حصة)
336 | سعرات حرارية |
18 جرام | سمين |
20 جرام | الكربوهيدرات |
26 جرام | بروتين |
حقائق التغذية | |
---|---|
حصص لكل وصفة 8 | |
حجم الحصة حوالي ¼ كوب | |
سعرات حرارية 336 | |
% القيمة اليومية * | |
إجمالي الكربوهيدرات20 جرام | 7% |
الألياف الغذائية3 جرام | 12% |
إجمالي السكريات8 جرام | |
بروتين26 جرام | 53% |
إجمالي الدهون18 جرام | 23% |
الدهون المشبعة9 جرام | 46% |
الكولسترول93mg | 31% |
فيتامين أ167 ميكروغرام | |
فيتامين ج18 ملغ | 20% |
فيتامين د0 ميكروجرام | |
فيتامين ه1 ملغ | 5% |
حمض الفوليك29 ميكروغرام | |
فيتامين ك5 ميكروجرام | |
الصوديوم393mg | 17% |
الكالسيوم228 ملغ | 18% |
حديد2 ملغ | 9% |
المغنيسيوم58 ملغ | 14% |
البوتاسيوم664 ملغ | 14% |
الزنك2 ملغ | 17% |
فيتامين ب121 ميكروجرام | |
أوميغا 30 جرام |
يتم حساب المعلومات الغذائية من قبل اختصاصي تغذية مسجل باستخدام قاعدة بيانات المكونات ولكن ينبغي اعتبارها تقديرًا.
* القيم اليومية (DVs) هي الكميات الموصى بها من العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها كل يوم. تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (%DV) الموجودة على ملصقات التغذية بمدى مساهمة حصة طعام معينة أو وصفة معينة في كل من هذه الكميات الإجمالية الموصى بها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي قياسي يبلغ 2000 سعرة حرارية. اعتمادا على احتياجاتك من السعرات الحرارية أو إذا كان لديك حالة صحية، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من العناصر الغذائية المحددة. (على سبيل المثال، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب بتناول كمية أقل من الصوديوم يوميًا مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا).
(-) المعلومات غير متوفرة حاليا لهذه المغذيات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا لأسباب طبية، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك أو اختصاصي تغذية مسجل لفهم احتياجاتك الغذائية الشخصية بشكل أفضل.