يمكن أن تكون ضارة لأجسامنا وتؤدي إلىمثل تصلب المفاصل، ومشاكل الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم. ولحسن الحظ، فإن بعض الأطعمة، مثل الخضار الورقية والفاصوليا والأطعمة الغنية بأوميغا 3 والخضروات ذات الألوان الداكنة، يمكن أن يكون لها خصائص مضادة للالتهابات. تتميز جميع هذه الوصفات الجديدةمما يجعلها خيارات رائعة للمساعدة في تقليل أعراض الالتهاب ودعم الصحة العامة. خيارات مثل شوربة ماري مي بالحمص مع الكرنب وسلطة السلمون مع الفاصوليا البيضاء المقرمشة هي أطباق صحية ولذيذة ستساعدك على الشعور بأفضل ما لديك.
تزوجيني حساء الحمص مع الكرنب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
حساء الحمص الكريمي هذا مستوحى من طبق ماري مي تشيكن، وهو طبق يحتوي على الدجاج والطماطم المجففة بالشمس. لقد أعطينا هذا الطبق لمسة نباتية من خلال استبدال الدجاج بالحمص واللفت لإعداد وجبة مريحة ودافئة مثالية للطقس البارد.
جبني السبانخ والخرشوف محشوة السباغيتي الاسكواش
تعمل مبادلة السباغيتي بالقرع بالمعكرونة على خفض كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية بنسبة 75٪ للحصول على طبق خزفي كريمي لذيذ يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه تناوله. من المفيد تحميص القرع بدلًا من طهيه في الميكروويف إذا كان لديك الوقت: تصبح النكهة أكثر حلاوة وأكثر كثافة.
البطاطا الحلوة-الفاصوليا السوداء المحشوة بالفلفل
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
تعتبر هذه الفلفل اللذيذ المحشو بالبطاطا الحلوة وجبة سهلة مضادة للالتهابات، وذلك بفضل مزيج البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والفلفل الحلو، وجميعها مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة. يتطلب هذا العشاء النباتي أرزًا بنيًا قابلاً للتسخين في الميكروويف لسهولة الاستخدام، لكن يمكنك أيضًا استخدام الأرز البني المتبقي إذا كان في متناول يدك.
سلطة السلمون مع الفاصوليا البيضاء المقرمشة
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
هذه السلطة المضادة للالتهابات هي وجبة لذيذة ذات نكهة كبيرة. سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، بينما توفر الفاصوليا ملمسًا لطيفًا ومصدرًا رائعًا للألياف. صلصة الصويا والسمسم والزنجبيل السريعة تكمل هذه السلطة، وهي مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء.
لفائف الدجاج بالكركم والأفوكادو
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
يشتهر الكركم، ذو اللون الذهبي المشرق، بتأثيراته المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، بينما يضيف الحمص الألياف والبروتين النباتي إلى لفائف سلطة الدجاج هذه. قم بخلط سلطة الدجاج في بداية الأسبوع للاستمتاع بها في غلاف أو تقديمها فوق الخضار إذا كنت تفضل ذلك.
أطباق الحمص الاسكواش المحمص
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
يقدم وعاء الحمص هذا التوازن المثالي بين النكهات الترابية والجوزية والنابضة بالحياة مع توفير الكثير من الفوائد المضادة للالتهابات. سوف تمتلئ بجرعة صحية من البقوليات والخضر الورقية الداكنة والخضروات المحمصة. استخدم الحمص الكلاسيكي أو قم بتجربة أصناف بنكهات مختلفة كأساس لهذا الطبق اللذيذ.
أوعية مستوحاة من بيبيمباب
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
من السبانخ الخضراء الداكنة إلى الملفوف الأحمر المبشور، تتميز أوعية البيبيمباب النباتية هذه بالكثير من الخضروات وتوازن رائع بين القوام والنكهات. إنها مغطاة ببيضة مقلية مطبوخة بشكل مثالي ورذاذ منعش من المايونيز يضيف ثراءً وعنصرًا كريميًا مرضيًا إلى الطبق.
ورقة السلمون مع ذوبان الكراث
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
يتم تحميص سمك السلمون المغطى بقشرة البانكو إلى جانب الكراث الطري، والذي يوفر دفعة من البريبايوتكس لدعم صحة الأمعاء. يقدم الزبادي البروبيوتيك ويعزز النكهة، بينما يوفر العدس الأسود الألياف التي تساعد في الحفاظ على نظام هضمي متوازن وصحي.
الكاري الأحمر التايلاندي مع سمك القد والبطاطا الحلوة
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
مزيج من البطاطا الحلوة الطرية والبازلاء وسمك القد الغني بالأوميغا 3 يجعل هذا الطبق النابض بالحياة والعطري قوة لتقليل الالتهاب. يجعل الملمس الزبداني الغني لسمك القد الأسود خيارًا متميزًا لهذا الطبق، مما يوفر مذاقًا فاخرًا يتناسب تمامًا مع الكاري.
حساء الخضار عالي البروتين
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
يتميز هذا الحساء النباتي بالعدس الذي يوفر الكثير من البروتين والألياف لجعل هذا الحساء مرضيًا. معًا، مع المكونات المضادة للالتهابات مثل الكركم والبطاطا الحلوة، ستحصل على حساء متوازن دافئ ومريح، كل ذلك في وعاء واحد لذيذ.
لفائف سلطة التونة والخس
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
توفر التونة البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، في حين أن إضافة الزبادي على الطريقة اليونانية في الصلصة يساعد على زيادة البروتين في لفائف الخس هذه. تمتلئ هذه اللفائف بالتفاح المفروم والبصل والكرفس لتوفير نكهة ترحيبية.
سمك السلمون بالليمون والثوم مع البطاطس والفاصوليا الخضراء
المصور: فيكتور بروتاسيو، مصمم الطعام: سالي مكاي، مصمم العناصر: هانا غرينوود
مع سمك السلمون الطري والبطاطس المقرمشة والفاصوليا الخضراء الطازجة المغطاة بالليمون، فإن هذا العشاء ليس لذيذًا فحسب، بل سهل التحضير والتنظيف أيضًا. إنه الحل الأمثل لليالي المزدحمة عندما ترغب في تناول وجبة مغذية دون أي متاعب.
وعاء البروكلي المحمص وأرز الكيمتشي
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، تصميم الدعامة: كريستينا بروكمان
وعاء الأرز المستدير هذا مليء بالألياف والأطعمة البروبيوتيك مثل الكيمتشي والزبادي لدعم صحة الأمعاء. تضيف الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك مثل الإدامامي والثوم نكهة وفوائد إضافية لصحة الأمعاء. Gochugaru هو مسحوق تشيلي كوري ذو نكهة حلوة مدخنة وحرارة خفيفة.
دسم الليمون والثوم السباغيتي والسبانخ
المصور: مورغان هانت جليز، مصمم الدعائم: بريسيلا مونتيل، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج
تعتبر هذه السباغيتي مع صلصة البارميزان بالليمون والثوم طبقًا كريميًا مشرقًا وغنيًا، وذلك بفضل القشدة الحامضة التي تضيف نكهة منعشة تمتزج بسلاسة مع عصير الليمون وعصيره. وفي الوقت نفسه، تذبل السبانخ في ماء المعكرونة في وقت قياسي لعشاء سريع طوال أيام الأسبوع. تضيف جبنة البارميزان الجزء الأكبر من النكهة اللذيذة.
أوعية حبوب الحمص والبطاطا الحلوة
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
وعاء البطاطا الحلوة والحمص غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. الذرة الرفيعة، وهي حبوب قديمة خالية من الغلوتين، مليئة بالألياف والمواد المغذية الأساسية التي تساعد على الهضم وتدعم صحة الأمعاء؛ يوفر الرذاذ المنعش اللذيذ المعتمد على الزبادي دفعة من البروبيوتيك.
شوربة الخضار المشوية
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
يستخدم حساء الخضار المحمص هذا مجموعة متنوعة ولذيذة من الخضار، ويدعم صحة الأمعاء بمكونات البريبايوتك مثل البطاطا الحلوة والكراث والحمص، بالإضافة إلى أنك تحصل على دفعة بروبيوتيك من الميسو الأبيض. على الرغم من أننا نحب الخضار الموجودة في هذه الوصفة، فلا تتردد في الإبداع عن طريق إضافة القرع الشتوي أو أي خضروات جذرية أخرى.
سلطة الفاصوليا البيضاء والسبانخ بدون طهي
تتميز سلطة الكابريزي السهلة هذه بمزيج كلاسيكي من الطماطم اللذيذة وجبنة الموزاريلا الكريمية والريحان العطري والخل البلسمي المنعش، ولكنها تضيف الفاصوليا البيضاء الطرية والسبانخ الطازجة إلى المزيج. إذا كنت تحب سلطتك مع ركلة صغيرة، حاول استبدال السبانخ بالجرجير.
