استمتع بطبق المعكرونة اللذيذ لتدفئتك هذا الشتاء! هذه الأطباق اللذيذة مليئة بالنكهة وتعرض التنوع اللامتناهي للمعكرونة، مقترنة بمجموعة متنوعة من الصلصات والإضافات الشهية. ستحب خيارات مثل الفاصوليا البيضاء ذات وعاء واحد، والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس، أو معكرونة البروكلي والبيستو للحفاظ على برد الشتاء!
جبني وعاء واحد الدجاج-بروكلي أورزو
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
إن أورزو الدجاج والبروكلي بالجبنة هو أفضل تغيير في قواعد اللعبة طوال أيام الأسبوع. يجمع هذا الطبق النكهات التي ترضي الجماهير معًا في وعاء واحد لسهولة التنظيف. إنه مثالي لليالي المزدحمة عندما تريد شيئًا مرضيًا ومريحًا ولذيذًا. يضيف جبن الشيدر الحاد نكهة لذيذة، لكن جبنًا آخر سهل الذوبان مثل Gruyère أو Swiss قد يكون جيدًا أيضًا.
وعاء واحد من الفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
هذا الأورزو الكريمي مع الفاصوليا البيضاء والطماطم المجففة بالشمس هو الفائز النهائي في نهاية الأسبوع، جاهز في 30 دقيقة فقط! يجمع هذا الطبق المريح بين الأورزو الطري والفاصوليا البيضاء المليئة بالبروتين والطماطم المجففة بالشمس في صلصة الجبن الكريمية بالثوم والأعشاب. هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد سريعة ومرضية، ومثالية لتلك الأمسيات المزدحمة عندما تريد شيئًا لذيذًا دون أي متاعب.
جبن بري مخبوز، طماطم مجففة، معكرونة سبانخ
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: ماريان ويليامز، مصمم العناصر: جوش هوغل
يُنشئ الجبن البري الكريمي الذائب صلصة مخملية تملأ حواف معكرونة فوسيلي، مما يضمن التصاق الصلصة بكل قضمة، بينما يضيف جبن البارميزان عمقًا لذيذًا وجوزيًا. الطماطم المجففة بالشمس تجلب حلاوة منعشة توازن الثراء. أضف لمسة من الحرارة مع القليل من الفلفل الأحمر المطحون، بالإضافة إلى السبانخ الذابلة للحصول على روائح ترابية وعناصر مغذية، وستحصل على طبق متوازن يشعرك بالقلب والنكهة.
تاكو سكيليت باستا
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم الدعائم: جوليا بايليس
يعد طبق معكرونة التاكو هذا مزيجًا مثاليًا من الأطعمة المريحة ونكهات التكس مكس. هذه العجائب ذات المقلاة الواحدة التي تجمع بين المعكرونة ومكونات التاكو الكلاسيكية تقلل من عملية التنظيف وتحزم كمية كبيرة من البروتين، وذلك بفضل اللحم البقري المطحون قليل الدهن والجبن المكسيكي المبشور. قم بتزيينها بالكزبرة الطازجة والأفوكادو والطماطم وقليل من القشدة الحامضة للحصول على وجبة مغذية ومليئة بالنكهة والتي من المؤكد أنها ستصبح المفضلة طوال أيام الأسبوع.
البصل المكرمل والمعكرونة بالطماطم المجففة بالشمس
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم الدعائم: آبي أرمسترونج
تستخدم معكرونة البصل المكرمل والطماطم المجففة بالشمس طريقة خالية من الضجة لصنع البصل المكرمل في الفرن، الأمر الذي يتطلب القليل من التحريك أو الاهتمام. البصل، مع الطماطم المجففة بالشمس وقليل من الكريمة الثقيلة، سيجعل هذه المعكرونة اللذيذة للغاية ناجحة مع النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. إذا كنت تبحث عن دفعة من البروتين، قدمها مع الدجاج المشوي أو الفاصوليا البيضاء في الأعلى.
معكرونة البروكلي والبيستو
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: كريستينا بروكمان
تعتبر معكرونة البيستو بالبروكلي وجبة عشاء لذيذة غنية بالألياف يمكن أن تساعد في الحفاظ على أمعاء صحية. ابحث عن قلوب الخرشوف المعبأة في الماء أو استخدم الخرشوف المجمد المذاب في مكانها. قدّم هذه الوجبة النباتية مع سلطة خضراء وقطعة كبيرة من خبز الحبوب الكاملة على الجانب لتمتص بقايا الطعام.
خبز باستا الدجاج بالثوم والبارميزان
المصور: مورغان هانت جليز، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم العناصر: بريسيلا مونتيل
إن خبز المعكرونة الكريمي بالثوم والبارميزان والدجاج والسبانخ هو طبق مريح يرضي الجميع ومن المؤكد أنه يرضي الجميع على الطاولة. يحتوي هذا الطبق على قطع طرية من الدجاج والسبانخ الطازجة والمعكرونة، كلها مغلفة بصلصة البارميزان الغنية بالثوم. بينما نحب السبانخ الصغيرة لسهولة استخدامها، يمكن استخدام أي لون أخضر بدلاً منها.
خبز المعكرونة المستوحاة من الفاهيتا
المصور: جين كوزي، مصممة الطعام: جينيفر ويندورف، مصممة الأزياء: ليندسي لوير
تمزج معكرونة فاهيتا الدجاج السهلة هذه بشكل مثالي بين النكهات النابضة بالحياة للفاهيتا الكلاسيكية مع طبق باستا غني وكريمي. والنتيجة هي مزيج شهي من النكهات، يقدم أفضل ما في العالمين في وجبة واحدة مرضية.
معكرونة بالفطر والميسو
المصور: جاكوب فوكس، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم الدعائم: جوزيف وانيك
تحتوي معكرونة الميسو على الفطر، وهو مكون آخر من مكونات الأومامي التي تنقل هذه الوصفة النباتية السريعة إلى المستوى التالي. نحن نستخدم الميسو الأبيض، وهو خفيف وحلو قليلاً. إن خفق الميسو في ماء الطهي المحفوظ يجعل من السهل دمجه في المعكرونة.
وعاء واحد من الفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس مع الليمون والفيتا
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: جوليان هينسارلينج، مصمم الدعائم: جوليا بايليس
طبق المعكرونة المكون من وعاء واحد مع الفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس مفعم بالحيوية والنشاط ويترك لك عملية تنظيف سهلة. إن تحميص الأورزو قبل إضافة المرق يضيف طبقة أخرى من النكهة. يمكن لنوع آخر من الأوراق الخضراء الداكنة مثل الكرنب المفروم أو السلق أن يحل محل السبانخ، لكنه قد يستغرق وقتًا أطول حتى يذبل في المقلاة. إذا كنت تستخدم لونًا أخضر أكثر ثباتًا، فأضفه إلى المقلاة خلال آخر 5 دقائق من وقت الطهي.
دجاج كاربونارا
المصور: جاكوب فوكس، مصمم الطعام: هولي دريسمان، مصمم الدعائم: جوزيف وانيك
يحتوي دجاج كاربونارا هذا على صلصة الصفار الكلاسيكية، والتي تنتج قوامًا غنيًا وكريميًا. بالنسبة لبعض وصفات كاربونارا، تكون الحرارة المتبقية والنشا من المعكرونة كافية لزيادة سماكة الصفار، لكننا نفضل طريقة الغلاية المزدوجة لطهي صفار البيض بلطف إلى قوام يشبه الكسترد دون المخاطرة بالإفراط في طهيه حتى يتدافع.
هالوسكي (ملفوف ونودلز)
المصور: راشيل ماريك، مصمم الدعائم: هولي دريسمان، مصمم الطعام: غابرييل جريكو
هذه الكلاسيكية الأوروبية الشرقية هي أكثر بكثير من مجرد مجموع أجزائها المتواضعة. مصنوع من أربعة مكونات بسيطة فقط، وهو إضافة سهلة إلى دورة العشاء الخاصة بك. للحصول على دفعة إضافية من الألياف، يمكنك استخدام نودلز البيض المصنوع من القمح الكامل. من السهل أيضًا أن تكون هذه الوصفة نباتية: ما عليك سوى استبدال الزبدة بالزبدة النباتية واستخدام المعكرونة الخالية من البيض بدلاً من نودلز البيض.
قرنبيط مشوي بالثوم مع النودلز الزجاجية
يتميز هذا الطبق الرئيسي المُرضي بشعيرية البطاطا الحلوة والقرنبيط المحمص في صلصة حلوة وحارة مصنوعة من صلصة السمك وسامبال أوليك وشراب القيقب. إذا كانت المعكرونة الزجاجية طويلة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى نصفين باستخدام مقص المطبخ.
معكرونة البنجر مع جبن الماعز والجوز
يتم مزج البنجر لتكوين صلصة نابضة بالحياة للحصول على طريقة سهلة لزيادة تناولك للخضروات. نحن نستخدم البنجر المتبل للحصول على نكهة إضافية، ولكن يمكنك بسهولة استبدال البنجر المطبوخ العادي – فقط أضف القليل من عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض لموازنة الصلصة. يضيف جبن الماعز الكريمة بينما يقدم الجوز قرمشة مرضية في طبق المعكرونة الصحي هذا.
معكرونة الحمص مع الفطر واللفت
إن إضافة المعكرونة بالخضروات مثل الكرنب والفطر هنا ليس لذيذًا فحسب، بل يجعل الوجبة أكثر إرضاءً أيضًا.
روتيني مع صلصة المعكرونة بالكريمة
وليام ديكي
تعتبر صلصة معكرونة اليقطين الكريمية هذه، مع الأعشاب الطازجة وجبنة البارميزان، بديلاً رائعًا لصلصة الطماطم التقليدية. هنا، نقدمها مع المعكرونة، ولكن يمكن استخدامها أيضًا على البيتزا أو كصلصة للتغميس إلى جانب أعواد الخبز الطازجة.
باستا الدجاج والفطر والريكوتا
جبنة الريكوتا هي المفتاح لطبق المعكرونة السهل هذا. عند مزجه مع جبنة البارميزان وعصير الليمون والقليل من ماء طهي المعكرونة، فإنه يضيف ثراءً وملمسًا يتشبث بالمعكرونة والخضار بشكل مثالي. للحصول على أفضل النتائج، استخدم جبنة البارميزان المبشورة حديثًا - غالبًا ما يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على السليلوز الذي يمكن أن يمنع الذوبان.
القرنبيط ريجاتوني مع تابينادي البرتقال المحفوظ
البرتقال المحفوظ في هذا الشريط يضيء نكهة الزيتون ويكمل النوتات الخضراء الزاهية من البقدونس والريحان. يعتبر التابينادي أيضًا رائعًا عند وضعه فوق الحمص، ويستخدم بدلاً من صلصة البيتزا، أو كساندويتش أو ممزوج بالخضروات المحمصة.
معكرونة براعم بروكسل المحمصة بالليمون
تحتوي معكرونة براعم بروكسل على براعم بروكسل المحمصة لتعزيز النكهة. تتم موازنة شار البراعم بعصير الليمون للحصول على طبق معكرونة مشرق وصحي. إذا لم تتمكن من العثور على فوسيلي القمح الكامل، فإن فوسيلي العادية هي بديل سهل.
معكرونة مع جبن بري مخبوز، فطر وسبانخ
يكسو جبن بري الذائب المعكرونة والخضار المشوية في طبق المعكرونة النباتي الغني هذا. يضيف الخل البلسمي الأبيض نكهة ولمسة من الحلاوة في هذا العشاء السهل طوال أيام الأسبوع.
السجق دسم والمعكرونة كالي
تعتبر هذه المعكرونة السريعة والمريحة الخالية من الغلوتين مثالية لقضاء عطلات نهاية الأسبوع عندما يبدأ الطقس البارد. معكرونة العدس الأحمر مغلفة بصلصة كريمية لذيذة بنكهة النقانق ومليئة بالكثير من الكرنب. يقدم مع سلطة خضراء على الجانب.
